ข้อเสียของการแปรรูปอาหาร

ถ้าคุณไม่ได้อยู่ในฟาร์มก็ไม่น่าที่คุณกินอาหารที่ยังไม่ได้ทำ เกือบทุกอาหารที่ซื้อในร้านขายของชำได้รับการประมวลผลบางประเภทไม่ว่าจะเป็นสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์การพ่นเพื่อเพิ่มลักษณะของผลไม้หรือสีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีที่น่าสนใจยิ่งขึ้น การประมวลผลบางอย่างเช่นการพาสเจอร์ไรส์มีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดในการลดความเสี่ยงของโรคขณะที่อื่น ๆ ไม่มีประโยชน์นอกเหนือจากการเพิ่มปริมาณโซเดียมหรือน้ำตาลสูงขึ้นไปยังผลิตภัณฑ์เพื่อทำให้รสชาติอร่อยขึ้น ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของเงินอาหารอเมริกันไปซื้ออาหารแปรรูปรัฐ SixWise

วิดีโอประจำวัน

ลดอาหาร

อาหารที่ผ่านกระบวนการแล้วจะสูญเสียปริมาณวิตามินที่ดี นี้ยังเกิดขึ้นกับอาหารสดเว้นแต่พวกเขากำลังกินได้อย่างรวดเร็ว แต่แช่แข็งกระป๋องหรือเปลี่ยนแปลงอาหารอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาเก็บผลยาวในการสูญเสียสารอาหาร การปลูกผักและผลไม้ในดินที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยลดปริมาณวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายรายงาน Better Health Channel การทำ Blanching Food ก่อนแช่แข็งยังช่วยขจัดวิตามินที่ละลายน้ำได้เช่น B complex และ Vitamin C Milling grains จะขจัดเปลือกซึ่งมีวิตามินส่วนใหญ่ในขณะที่ผลไม้และผักที่ปอกเปลือกยังสามารถขจัดวิตามินที่อยู่ใกล้กับผิวได้

เพิ่มไขมันและน้ำตาล

ขนมขบเคี้ยวที่ปรุงแล้วอาหารเย็นและอาหารด้านข้างเกือบทั้งหมดจะมีน้ำตาลเพิ่มโซเดียมและไขมันเพิ่มรสชาติของอาหารที่ขาดน้ำหรือเป็นอาหารแช่แข็งทั้งสามเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่สำคัญ: โซเดียมส่วนเกินจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตของคุณน้ำตาลส่วนเกินสามารถทำให้เป็นโรคเบาหวานและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไขมันส่วนเกินโดยเฉพาะไขมันในกลุ่มทรานส์สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้