การย่อยอาหารอัตราอาหาร

เมื่อคุณกินอาหารระบบทางเดินอาหารของคุณทำงานเพื่อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งทางร่างกายผ่านการเคลื่อนไหวทางกลและทางเคมีโดยใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร การสลายตัวทางกลของสารอาหารที่แตกต่างกันเกิดขึ้นในอัตราที่สอดคล้องกันทั่วทั้งกระดาน แต่สารอาหารที่แตกต่างกันจะย่อยด้วยสารเคมีในอัตราที่ต่างกัน

วิดีโอประจำวัน

Macronutrients

เมื่อคุณกินอาหารคุณจะรับประทานในรูปแบบของสารอาหารหลายชนิด สารเผือกเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ช่วยให้เซลล์ของคุณมีพลังงานและคุณต้องการในปริมาณมาก สามประเภทของสารอาหารจำพวกที่แตกต่างกัน ได้แก่ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อาหารส่วนใหญ่มีมากกว่าหนึ่งประเภทของ macronutrients เหล่านี้ - แซนวิชเช่นมีคาร์โบไฮเดรตจากเม็ดโปรตีนจากการอุดฟันเช่นเนื้อหรือชีสและไขมันจากการอุดฟันและเครื่องปรุงต่างๆ

บางส่วนส่งผลต่ออัตราการย่อยสารอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับตำแหน่งของการหลั่งเอนไซม์ภายในระบบทางเดินอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณเริ่มย่อยคาร์โบไฮเดรตในขณะที่คุณกำลังเคี้ยวอาหารอยู่ ดร. เชอร์วู้ดอธิบายว่าน้ำลายประกอบด้วยอะไมเลสซึ่งหมายความว่าการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นที่ปากและยังคงผ่านกระบวนการย่อยอาหารที่เหลืออยู่ คุณเริ่มต้นการย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารและการย่อยโปรตีนจะยังคงอยู่ในลำไส้เล็ก คุณไม่ได้แยกแยะไขมันจนกว่าจะถึงลำไส้เล็ก

กรอบเวลา

โดยรวมจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการย่อยคาร์โบไฮเดรต โดยคาร์โบไฮเดรตเวลาถึงลำไส้เล็กอย่างน้อยบางส่วนของคาร์โบไฮเดรตได้แบ่งออกเป็นโมเลกุลที่เป็นส่วนประกอบและลำไส้สามารถดูดซับได้ คาร์โบไฮเดรตที่เหลือจะย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดร. Gary Thibodeau กล่าวในหนังสือของเขาเรื่อง Anatomy and Physiology ซึ่งใช้เวลานานหรือสองชั่วโมงในการย่อยและดูดซึมโปรตีน ไขมันใช้เวลานานในการย่อยและดูดซึม - บ่อยๆเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Ramifications

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่เร็วที่สุดในรูปแบบย่อยและดูดซึมพวกเขาเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็วที่สุด ไขมันในมืออื่น ๆ ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเริ่มให้พลังงานแก่เซลล์ของคุณ แต่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานกว่าคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากพวกเขายังคงอยู่ในระบบของคุณเป็นเวลานานด้วยเหตุผลเหล่านี้นักกีฬามักใช้คาร์โบไฮเดรตและบางครั้งอาจเป็นโปรตีนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเชื้อเพลิงในระหว่างการแข่งขันกีฬาและบันทึกอาหารที่มีไขมันเพื่อเติมแหล่งเก็บพลังงานของพวกเขาหลังจากนั้น