ร่างกายต้องการสารอาหารที่หลากหลายเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตพัฒนาการและหน้าที่ของร่างกาย สารอาหารเหล่านี้ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณมากเช่นคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน สารอาหารรองที่จำเป็นในปริมาณที่น้อยจะแบ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นซึ่งประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์และแร่ธาตุที่จำเป็น
วิดีโอเด็ดหน้า
Macronutrients
Macronutrients ให้แคลอรี่ที่ใช้เป็นพลังงานตามที่กำหนดโดย McKinley Health Center ตามข้อมูลจากคู่มือของเมอร์คสารอาหารเหล่านี้ทำขึ้น 90 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งของอาหารของคุณ คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยน้ำตาลที่สลายได้อย่างรวดเร็วและเป็นแหล่งพลังงานที่เร็วที่สุด สถาบันอาหารแห่งชาติของคณะกรรมการอาหารและโภชนาการแนะนำให้กินผู้ใหญ่ระหว่าง 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันในคาร์โบไฮเดรตโดยมุ่งเน้นที่คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการเจียระไนซึ่งเป็นอาหารที่เก็บเส้นใยรำและวิตามินและแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตโปรตีนหลายพันตัวในร่างกาย เนื่องจากโปรตีนมีความซับซ้อนมากกว่าคาร์โบไฮเดรตพวกมันจึงใช้เวลานานกว่าจะแยกแยะและใช้เป็นแหล่งพลังงานที่ยาวนานขึ้น ตามที่ Harvard School of Public Health กล่าวว่าผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยควรกินโปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อน้ำหนักตัวทุก 1 กิโลกรัมซึ่งเฉลี่ยประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ ไขมันซึ่งเป็นรูปแบบพลังงานที่ช้าที่สุด แต่มีประสิทธิภาพมากที่สุดควรมีสัดส่วนประมาณ 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมด
วิตามินสำคัญ
ร่างกายของคุณต้องการวิตามิน 13 ชนิดทำให้เป็นวิตามินที่จำเป็น สถาบันอาหารแห่งชาติและคณะกรรมการโภชนาการให้รายชื่อของวิตามินที่จำเป็นกับการบริโภคประจำวันที่แนะนำ - จำนวนเงินที่คนแข็งแรงต้องการในแต่ละวันเพื่อสุขภาพ วิตามินที่จำเป็น ได้แก่ วิตามิน B รวมทั้งไบโอตินโฟเลตไนอาซินกรด patothenic riboflavin วิตามินบีไบร์ทวิตามินบี 12 และวิตามินบี 12 วิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ได้แก่ วิตามินเอวิตามินซีวิตามินอีวิตามินเคและวิตามินดีคนส่วนใหญ่ตอบสนองความต้องการของวิตามินทุกวันด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่หลากหลายอาจส่งผลให้เกิดการขาดวิตามิน การขาดวิตามินอาจนำไปสู่ความหลากหลายของเงื่อนไขทางการแพทย์
