ความแตกต่างระหว่างสตาร์ชและทานคาร์โบไฮเดรต

แป้งเป็นหนึ่งในสามประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรต พวกเขาอยู่ภายใต้หมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนพร้อมกับเส้นใยและมีความแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า "น้ำตาลง่ายๆ" โดยองค์ประกอบของโครงสร้างของพวกเขา แป้งที่ดีเป็นส่วนหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณและสามารถรับประทานได้โดยทุกคน แต่แป้งบางส่วนมาจากคาร์โบไฮเดรตกลั่นและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อยให้กับอาหารของคุณ

วิดีโอประจำวัน

แป้ง

หน่วยพื้นฐานของคาร์โบไฮเดรตคือโมเลกุลน้ำตาลเรียกว่าน้ำตาลที่เรียบง่าย เมื่อพวกเขารวมกันเป็นโซ่ยาวของโมเลกุลเหล่านี้พวกเขากล่าวว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนหรือแป้ง การรวมกันของโมเลกุลเหล่านี้ในสายโซ่ยาวทำให้ร่างกายของคุณสามารถจัดเก็บพลังงานเพื่อการใช้งานในภายหลังได้ง่าย ตามที่ "แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2010" แป้งเป็นประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรตที่ชาวอเมริกันบริโภค

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

ตามที่ USDA กล่าวว่าเพียงแค่เด็กที่แข็งแรงและผู้ใหญ่ควรได้รับแคลอรีคาร์โบไฮเดรตระหว่างร้อยละ 45 ถึงร้อยละ 65 ของคาร์โบไฮเดรต หลักเกณฑ์นี้ยังแนะนำให้คุณใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเหล่านี้มากที่สุด คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนใช้เวลานานในการย่อยอาหารมากกว่าคนที่เรียบง่ายและพวกเขายังมีวิตามินที่สำคัญหลายแร่ธาตุและเส้นใยแป้งและน้ำตาลที่เรียบง่ายมีแนวโน้มที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วกระตุ้นให้เกิดอินซูลินและการแปรรูปอย่างรวดเร็วไม่ว่าจะเป็นพลังงานหากจำเป็นหรือเป็นไขมันในร่างกาย หากคุณมีโรคเบาหวานโรค metabolic หรือปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจความต้องการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณอาจแตกต่างกัน โปรดดูคำแนะนำเพิ่มเติมจากผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณ