ความแตกต่างระหว่างถั่วแยกสีเหลืองและถั่วเขียวแยก

ถั่วแยกสีเขียวและสีเหลืองเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันของเมล็ดของ Pisum sativum L. หรือถั่วลิสงพืช โรงงานแห่งนี้เป็นของครอบครัวพืชตระกูลถั่วซึ่งมีผู้ผลิตชั้นนำของโลก ได้แก่ รัสเซียจีนอินเดียแคนาดาและสหรัฐอเมริกา เนื่องจากความเก่งกาจของพืชและความเป็นสากลที่ใกล้เคียงจึงทำให้ถั่วแยกถูกพบในอาหารแบบดั้งเดิมของวัฒนธรรมที่หลากหลายทั่วโลก

วิดีโอประจำวัน

ประวัติความเป็นมา

Pisum sativum L. เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกสร้างขึ้น ชาวศรีลังกาอุดมสมบูรณ์ Pisum sativum L. แพร่กระจายไปทางทิศตะวันออกไปยังจีนและตะวันตกผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทั่วยุโรป การชุมนุมของถั่วดำทั้งปวงเพื่อใช้ในอาหารอาจเกิดขึ้นก่อนการเพาะปลูกพืชด้วยคาร์บอนถั่วลันเตาลงวันที่ 9750 B. C E. พบในถิ่นฐานโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในอาหารของอารยธรรมโรมันกรีกบาบิโลนเปอร์เซียและอารยธรรมอียิปต์การใช้ถั่วแยกที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายพันปีหลังจากพืชบ้านเกิดมา

คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วแยกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยมีถั่วแยกสีเหลืองและเขียวให้ความหลากหลายของธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารหลัก หนึ่งถ้วยให้บริการถั่วแยกปรุงสุกมี 231 แคลอรี่ที่มีเนื้อหาเกือบจะไม่มีไขมันที่ 0. 8 กรัม ถั่วที่แยกได้มีโปรตีนสูงมากโดยมีหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 164 กรัม แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงพอสมควรที่ 40 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่จะมีเส้นใยอาหารเพียงแค่ 5 กรัมเท่านั้น

นอกเหนือจากโปรตีนและเส้นใยสูงแล้วถั่วแยกเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารอื่น ๆ หนึ่งถ้วยของถั่วแยกให้ร้อยละ 196 ของการบริโภคประจำวันของคุณแนะนำของโมลิบดีนัม 56 ร้อยละ 3 ของ RDI ของคุณของโพรไบโอ 39 เปอร์เซ็นต์ของแมงกานีสของคุณ 31 ร้อยละ 8 ของคุณ RDI ของโฟเลต 24.7 เปอร์เซ็นต์ของ thiamine ของคุณ, 20. 3 เปอร์เซ็นต์ของโพแทสเซียมของคุณและ 19. 4 เปอร์เซ็นต์ของ RDI ของฟอสฟอรัส นอกเหนือจากค่าจุลภาคที่มีค่าสูงแล้วถั่วเสิร์ฟ 1 เมล็ดเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดอะมิโน 11 ชนิดและมีปริมาณแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีและทองแดงอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์