ร่างกายของคุณต้องการปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในอาหารของคุณ ทั้งสองเป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน แต่มีสารอาหารที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนโดยมีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ซ้ำกัน เมื่อคุณกินสารอาหารแต่ละชนิดในอาหารร่างกายของคุณจะแตกตัวแตกต่างกันไปและพวกเขาไปที่สถานที่ต่างๆเพื่อให้บทบาทในการเผาผลาญพลังงานแตกต่างกัน
วิดีโอเด็ดหน้า
ทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญสำหรับการเก็บพลังงาน เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตร่างกายของคุณจะแบ่งออกเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะใช้เป็นเชื้อเพลิงในการเผาผลาญพลังงาน น้ำตาลที่ไม่ใช้จะถูกขนส่งไปยังตับซึ่งจะเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลัง Monosaccharides จะแตกตัวลงอย่างรวดเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน Polysaccharides ถูกดูดซึมช้าลงและมีผลต่อระดับกลูโคสในเลือดโดยทั่วๆไปทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลของไขมันและคอเลสเตอรอลที่มีขนาดเล็กลงซึ่งเลือดจะนำไปเก็บในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเพื่อจัดเก็บ
แม้ว่าทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมไปด้วย วิตามินหลายชนิดมีความสามารถละลายในไขมันและคุณต้องมีไขมันสะสมเพียงพอเพื่อเก็บและใช้วิตามินที่คุณกิน ไขมันยังช่วยควบคุมการผลิตฮอร์โมนและช่วยปกป้องและปกป้องอวัยวะที่สำคัญ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานทั้งในระยะสั้นและระยะยาวเมื่อแบ่งออกเป็นน้ำตาลในเลือดหรือเก็บเป็นไกลโคเจนตามลำดับ ใยอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สะอาดทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
หากคุณรับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณจะต้องมีแคลอรี 300 คาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่ประมาณ 225 ถึง 325 กรัม ไขมันควรมีสัดส่วนประมาณ 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ อาหารแคลอรี่ 2,000 แคลเซียมควรประกอบด้วย 400 ถึง 700 แคลอรี่จากไขมันหรือ 44 ถึง 78 กรัม
การเลือกปรีชาญาณ
การทานคาร์โบไฮเดรตมีบางอย่างที่ดีกว่าคนอื่น ๆ โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดแนะนำคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูง ทางเลือกที่ดีคือผักและผลไม้ถั่วถั่วผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำธัญพืชและพาสต้าข้าวสาลี เมื่อเลือกไขมันให้เลือกใช้ไขมัน mono- หรือ polyunsaturated ไขมันดี ได้แก่ น้ำมันมะกอกน้ำมันงาน้ำมันดอกคำฝอยวอลนัทอโวคาโดถั่วถั่วมะกอกเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดไขมัน
