จำนวนเด็กที่มีระดับตะกั่วสูงลดลงจากเกือบ 8 เปอร์เซ็นต์ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ของเด็กที่ผ่านการทดสอบตามข้อมูลการเฝ้าระวังของ CDC ที่รวบรวมระหว่าง 1999 และ 2009 สำหรับเด็กเหล่านั้นที่มีระดับตะกั่วสูงมักเป็นชนกลุ่มน้อยและเด็ก ๆ จากครอบครัวที่มีรายได้ต่ำพิษจากตะกั่วอาจส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินหายใจเกือบทุกระบบ แต่เป็นอันตรายต่อระบบประสาทและสมองโดยเฉพาะ ระหว่าง 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของการดูดซึมตะกั่วในเด็กเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้การแทรกแซงทางโภชนาการมักใช้เพื่อลดและป้องกันการวางตำแหน่งในเด็กที่มีความเสี่ยง
วิดีโอประจำวัน
เตารีด
เหล็กและตะกั่วช่วยในการดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร เด็กที่กินอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กหลายครั้งต่อวันจะดูดซึมสารตะกั่วน้อยลง อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดง ไก่เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง; ธัญพืชที่มีเหล็กเสริม ลูกพรุน; ลูกเกด; และผักใบเขียวเข้มเช่นผักโขม แพทย์อาจแนะนำให้เสริมธาตุเหล็กหรือวิตามินรวมของเด็กด้วยธาตุเหล็กเนื่องจากโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กเป็นเรื่องปกติในเด็กที่มีระดับตะกั่วสูง
แคลเซียมเช่นเหล็กสามารถยับยั้งการดูดซึมสารตะกั่วได้ อาหารที่มีแคลเซียมมากที่สุด ได้แก่ นมโยเกิร์ตชีสและปลาแซลมอนกระป๋องที่มีกระดูก ทำงานต่อสี่เสิร์ฟอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมต่อวันกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน สำหรับขนาดแนะนำที่แนะนำตามอายุบุตรหลานของคุณไปที่ ChooseMyPlate ของ USDA
ตะกั่วดูดซึมได้ง่ายขึ้นเมื่อท้องว่าง เปลี่ยนมื้อมื้อเล็ก ๆ สี่หรือห้ามื้อต่อวันและเพิ่มอาหารว่างสองถึงสามรายการให้กับอาหารของบุตรหลานของคุณเพื่อลดระยะเวลาที่ท้องว่างเปล่า เนื่องจากขนาดและระดับแคลอรี่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับอายุโปรดไปที่ ChooseMyPlate ของ USDA เพื่อขอคำแนะนำเรื่องการให้อาหารเฉพาะ
Fat
