เมล็ดยี่หร่าทั้งต้นและปลายมีต้นกำเนิดจากยี่หร่าทั่วไป Foeniculum vulgare" Purpureum " "แตกต่างจากเม็ดยี่หร่าหวานหรือ Figniculum vulgare" azoricum "ซึ่งหั่นสำหรับสลัดหรืออบในเตาอบ, ยี่หร่าทั่วไปเป็น bulbless บางครั้งเรียกว่ายี่หร่าหวานเพราะรสชาติของมันชวนให้นึกถึงยี่หร่า, ยี่หร่าทั่วไปมีเมล็ดที่มีรสชะเอมที่แตกต่างกันและกลิ่น ใช้พวกเขากับอะไรจากซุปถั่ว
วิดีโอประจำวัน
เมล็ดธัญพืชที่บดและเมล็ดธัญพืช
สูตรปกติที่เรียกว่าเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ดหรือบด ใช้ยี่หร่าดินน้อยลง บดเมล็ดโดยใช้ครกและสากในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยความยากลำบากเล็กน้อยด้วยสลักหรือสองช้อน ระมัดระวังกับเครื่องบดหรือความพยายามของคุณจะทำให้ดินยี่หร่าเมื่อเทียบกับเม็ดยี่หร่าบด เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ การทอดเมล็ดในกระทะแห้งสักครู่หนึ่งหรือสองนาทีจะปล่อยน้ำมันและรสชาติของเมล็ดพันธุ์ เมื่อคุณได้กลิ่นเมล็ดคุณจะรู้ว่าพวกเขากำลังปิ้ง
เมล็ดบดหรือทั้งเมล็ดบดดีในคุกกี้เครื่องเทศขนมปังอย่างรวดเร็วและมัฟฟินรสเผ็ดหรือสโคน ใส่เมล็ดที่บดแล้วลงในขนมปังยีสต์เช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวอลนัทหรือมะเดื่อแห้ง หรือโรยเม็ดยี่หร่าที่ด้านบนของขนมปังหรือแครกเกอร์ก่อนอบ ขนมปังชนิดแบนจากมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย Berkeley Wellness Letter ใช้ส่วนผสมของงาฟักทองดอกทานตะวันและเมล็ดงาดำ แต่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าในส่วนผสมได้เช่นกัน สูตรเรียกโรย Parmesan เหนือเมล็ดเพื่อช่วยให้พวกเขาอยู่ในสถานที่
เมล็ดยี่โถทั้งหมดหรือบดให้เพิ่มรสชาติที่เป็นลายเซ็นของไส้กรอกโฮมเมดที่ทำจากเนื้อวัวเนื้อไก่หรือเต้าหู้ crumbles ใช้เมล็ดที่บดและบดในหมักสำหรับปลาไก่หมูหรือเนื้อแกะ หรือเพิ่มเมล็ดลงในถาดแห้งหรือเครื่องประดับสำหรับเนื้อย่างหรือย่างและปลา Ina Garten พ่อครัวของเครือข่ายอาหารของ "Barefoot Contessa" ใช้ช้อนชา 2 ช้อนชา ของยี่หร่าเมล็ด 6 กลีบกระเทียม 1/3 ถ้วยโรสแมรี่สดและ 2 ช้อนโต๊ะ ของรสมะนาวสำหรับวางที่เธอผสมผสานเข้ากับโปรเซสเซอร์อาหารและลูบไล้เนื้อย่างเนื้อหมูก่อนอบ
สลัดซอสและซุป
