การเปรียบเทียบโภชนาการในแป้งข้าวขาว /. แป้งข้าวแป้ง

แม้ว่าแป้งข้าวและแป้งข้าวสาลีจะถูกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อบที่คล้ายกันจำนวนมาก แต่แป้งทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างทางโภชนาการ คุณควรประเมินความคล้ายคลึงและความแตกต่างของแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีเพื่อประเมินชนิดที่ดีกว่าสำหรับความต้องการในการอบของคุณ

วิดีโอประจำวัน

เนื้อหาแคลอรี่

ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวแป้งสาลีกับแป้งแคลอรี่ แป้งข้าวมีแคลอรี่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากแป้งข้าวเจ้าหนึ่งถ้วยมีแคลอรี 578 แคลอรี่เทียบกับ 400 แคลอรี่สำหรับแป้งสาลี 1 ถ้วย ความแตกต่างของ 178 แคลอรี่ประกอบด้วยเกือบ 9 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของ 2,000 แคลอรี่

เนื้อหาคาร์โบไฮเดรต

ทั้งแป้งข้าวและแป้งข้าวหมอมีแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต แป้งข้าวสูงขึ้นในคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากถ้วยเดียวมีน้ำหนัก 127 กรัมเทียบกับแป้งสาลี 84 กรัม อย่างไรก็ตามแป้งสาลีมีเส้นใยสูงกว่า 12 กรัมต่อถ้วยเมื่อเทียบกับ 4 กรัมต่อถ้วยในแป้งข้าวเจ้า ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ Colorado State University แนะนำให้ผู้หญิงกิน 25 กรัมเส้นใยทุกวันและผู้ชายกิน 38 กรัมต่อวัน

เนื้อหาโปรตีน

แป้งสาลีมีโปรตีนมากกว่าแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยโดยมี 16 กรัมต่อถ้วยเมื่อเทียบกับ 9 กรัมต่อถ้วยในแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีมีโปรตีนเรียกว่าตังซึ่งไม่สามารถทนต่อผู้ที่เป็นโรค Celiac ได้ อย่างไรก็ตามแป้งข้าวไม่มีกลูเตนและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค Celiac

วิตามินและแร่ธาตุ

แป้งสาลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าแป้งข้าวเจ้า หนึ่งถ้วยแป้งสาลีมี 8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของเหล็กและ riboflavin, 16 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันที่แนะนำของไนอาซินและ 40 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันที่แนะนำของธัญพืช หนึ่งถ้วยแป้งข้าวให้เพียง 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของแคลเซียมและ 3 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันที่แนะนำของธาตุเหล็ก