การเปรียบเทียบระหว่างเนื้อสัตว์และปลาโภชนาการ

ทั้งปลาและเนื้อสัตว์ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่ทั้งสองอย่างนี้ก็มีข้อควรระวังด้านสุขภาพ เนื้อสัตว์และปลาพร้อมกับสัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนและเหล็กที่ดีที่สุด ทั้งสองมีสถานที่ในอาหารสุขภาพ แต่การตัดเนื้อสีแดงและปลาที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณได้

วิดีโอประจำวัน

โปรตีน

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อผิวหนังและกล้ามเนื้อ ยี่สิบกรดอะมิโนซึ่ง 10 ชนิดสามารถหาได้จากแหล่งอาหารทำให้เป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนของโปรตีน ทั้งปลาและเนื้อเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์แบบซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด ขนาด 6 ออนซ์ เสิร์ฟของสเต็กเช่นเสบียงอาหาร 38 กรัมโปรตีนส่วนปลาแซลมอนขนาดเดียวกันมีโปรตีน 34 กรัม คุณต้องการโปรตีนประมาณ 60 กรัมต่อวันสำหรับการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อหรือประมาณ 8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ข้อควรระวัง

ทั้งปลาและเนื้อวัวมาพร้อมกับคำเตือนเรื่องสุขภาพ เนื่องจากมหาสมุทรและทะเลสาบถูกปนเปื้อนสารมลพิษปลาบางชนิดมีสารปรอทหรือสารมลพิษจำนวนมากเช่นไดออกซิน สารปนเปื้อนเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กโดยเฉพาะควรหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาบางชนิดอย่างสมบูรณ์รวมทั้งปลาทูน่าสาหร่ายปลาทูปลาฉลามนากหรือปลาทิฟิเรสและควร จำกัด การบริโภคปลาอีก 12 ออนซ์ ต่อสัปดาห์. รายงานของสมาคมโรคมะเร็งอเมริกันใน "CA" รายงานเมื่อเดือนตุลาคม 2548 ระบุว่าการรับประทานอาหารมากกว่า 3 ออนซ์ ของเนื้อแดงต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปและการเพิ่มความเสี่ยงเพิ่มขึ้น