อาหารของคุณมีสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ คุณอาจคุ้นเคยกับวิตามินและเกลือแร่ แต่อาหารยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่น bioflavonoids พบในพืช flavonoids มีการเชื่อมโยงกับบางส่วนของผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ เนื่องจากการกินอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและโรคมะเร็งบางชนิดนักวิทยาศาสตร์จึงสนใจว่า flavonoids อาจมีผลต่อประโยชน์เหล่านี้อย่างน้อยบางส่วนหรือไม่
วิดีโอประจำวัน
Flavonoids ที่พบบ่อยที่สุด
Flavonoids เป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่และมีความหลากหลายโดยทั่วไปจะจัดกลุ่มไว้ด้วยกันโดย subclass Anthocyanins, flavanols, flavanones, flavonols, flavones และ isoflavones เป็น subclasses 6 ชนิดที่พบได้ทั่วไปใน flavonoids ซึ่งพบได้ในผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วสมุนไพรและชาต่างๆ ฟลาโวนอยด์จำนวนมากมีส่วนรับผิดชอบต่อเม็ดสีของผลไม้และผักบางชนิด ตัวอย่างเช่นแอนโธไซยานินให้ผลไม้สีแดงสีฟ้าและสีม่วงจำนวนมากและผักสีของพวกเขา
Flavonoids มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางทั่วทั้งพืชในอาหารของคุณ ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นแหล่งรวมกันของ isoflavones ขณะที่ flavanols พบในชาช็อกโกแลตไวน์แดงองุ่นผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล Flavonones แตกต่างจากผลส้มและมักพบ flavones ในผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู flavonol subclass พบได้ในหัวหอม broccoli ผักคะน้าแอปเปิ้ลและ scallions เพื่อชื่อไม่กี่
วิธีที่ดีที่สุดในการรับฟลาโวนอยด์