มะพร้าวประโยชน์น้ำมันและความเสี่ยง

น้ำมันมะพร้าวยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวในราชอาณาจักรพืชเนื่องจากมีกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางสูง ดร. บรูซฟิฟเฟ่ย์ (Dr. Bruce Fife) กล่าวว่า "สารประกอบเหล่านี้มีการกระทำที่เฉพาะเจาะจงในร่างกายซึ่งอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาในกลุ่มที่กินอาหารเหล่านี้ได้ ขณะที่อาการเหล่านี้ยังคงเป็นบวกอย่างท่วมท้นปฏิกิริยาดีท๊อกซ์อาจเกิดขึ้นได้

วิดีโอเด็ดหน้า

นักพฤกษศาสตร์จากวิทยาลัย University of Los Angeles จัดให้มะพร้าวเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งกลุ่มย่อย ช่วยอธิบายรายละเอียดทางโภชนาการที่ผิดปกติ ส่วนที่กินได้คือน้ำมันร้อยละ 60 และธาตุไขมันเหล่านี้มีอิ่มตัวสูง สิ่งที่ทำเครื่องหมายออกน้ำมันมะพร้าวมากยิ่งขึ้นคือสัดส่วนขนาดใหญ่ของกรดไขมันสายโซ่กลางสารประกอบที่ใช้งานได้สูงที่ทำขึ้นสามในสี่ของน้ำมัน

Anti-Fungal

กรดไขมันสายโซ่กลางแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านเชื้อราที่มีศักยภาพ งานวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวไนจีเรียในปี 2550 พบว่าน้ำมันดังกล่าวฆ่าเชื้อรา Candida กว่า 50 สายพันธุ์โดยใช้สารเคมีที่ใช้กันทั่วไปเพื่อล้างเชื้อในผู้ป่วยที่เป็นโรค candidiasis ผลลัพธ์ของพวกเขาใน "Journal of Medicinal Food" ในปีเดียวกัน

เผาไหม้ไขมัน

ดร Fife ชี้ให้เห็นว่านอกเหนือจากผลประโยชน์ข้างต้นน้ำมันมะพร้าวยังมีบทบาทในการลดน้ำหนัก เขาอธิบายว่าเนื่องจากไขมันในเส้นใยปานกลางทั้งดูดและเผาได้ง่ายกว่าชนิดอื่น ๆ การบริโภคของพวกเขาทำให้เกิดการเผาผลาญไขมันในตับและการใช้พลังงานโดยรวมมากขึ้น นี้สามารถนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนัก

ปฏิกิริยาดีท๊อกซ์

Dr Fife ชี้ให้เห็นว่าผลต้านเชื้อราของน้ำมันมะพร้าวอาจทำให้เกิดการตายของสายพันธุ์ของเชื้อราในร่างกาย หากเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วคลื่นของสารพิษจากเชื้อราอาจสะสมอยู่ในกระแสเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบและการระคายเคือง ผื่นคัน, อาการปวดหัวและการย่อยอาหารที่ถูกรบกวนเป็นอาการทั่วไปของปฏิกิริยาดีท็อกซ์นี้เรียกว่าการตอบสนองของ Herxheimer แพทย์แนะนำให้ลดปริมาณลงในช่วงเริ่มแรกก่อนนำน้ำมันกลับมาใช้ในปริมาณที่มากขึ้นเรื่อย ๆ