กะทิและน้ำมันมะพร้าวมีทั้งจากเนื้อมะพร้าว น้ำกะทิทำโดยการแช่เนื้อมะพร้าวขูดในน้ำร้อนลื่นไถลครีมและราดน้ำที่เหลืออยู่ผ่านผ้าชีส กะทิมีความหนืดน้อยเมื่อทำซ้ำขั้นตอน น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการกลั่นจะทำโดยการอบแห้งเนื้อมะพร้าวและกดดันน้ำมันหรือใช้วิธีการทำเปียกแบบเปียกซึ่งสามารถทำได้โดยผ่านขั้นตอนต่างๆเช่นการทำความเย็นการต้มหรือการหมัก น้ำมันมะพร้าวที่ได้จากการกลั่นจะได้มาจากเนื้อมะพร้าวที่ทำจากเนื้อมะพร้าวอ่อนบริสุทธิ์โดยใช้วิธีการต่างๆเช่นการใช้ตัวทำละลายเคมี
วิดีโอประจำวัน
โคโคนัทนมประโยชน์
กะทิเต็มไปด้วยสารอาหารรวมทั้งวิตามิน C, E, B1, B3, B5 และ B6 นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและซีลีเนียม หนึ่งกระป๋องกะทิกระป๋องยังมีแมกนีเซียม 7 มิลลิกรัม กรดแลคติคที่มีอยู่ในกะทิแปลงเป็น monolaurin ในร่างกาย โจ Lewin นักบำบัดโรคทางโภชนาการอธิบายในบทความ "BBC Good Food" ว่า monolaurin เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่ช่วยขจัดสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคในร่างกาย ควรใช้กะทิในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีไขมันสูง หนึ่งช้อนโต๊ะกะทิมี 3. 2 กรัมไขมัน
นมมะพร้าวใช้
กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติหรือผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส ครีมหนาที่ได้จากมะพร้าวสามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้ ลองผสมกะทิกับกล้วยแช่แข็งเพื่อรักษาความเย็นในวันที่อากาศอบอุ่น กะทิสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือแกงต่างๆ ใช้น้ำกะทิในนมปั่นนมผสมนมผสมนมผสมนมหรือเป็นนมแทนในสูตรอบ
เช่นน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะพร้าวยังมีกรดแลคติค นอกจากนี้การบริโภคน้ำมันมะพร้าวอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้สมดุลได้ น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยในการลดน้ำหนัก ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "Lipids" พบว่าผู้หญิงลดไขมันในช่องท้องหลังจากรับประทานน้ำมันมะพร้าวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ น้ำมันมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพตั้งแต่การต่อต้านริ้วรอยจนถึงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะพร้าว - โดยเฉพาะวิตามินอี - ทำหน้าที่เป็น moisturizer สำหรับผิวและเส้นผมเมื่อทาเฉพาะที่ น้ำมันมะพร้าวควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเมื่อกินมัน - หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวมี 13 6 กรัมของไขมัน
น้ำมันมะพร้าวใช้
