อาหารที่คุณกินให้ร่างกายของคุณด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานอย่างถูกต้อง อาหารส่วนใหญ่มีส่วนผสมของสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้และร่างกายของคุณต้องทำลายมันลงผ่านปฏิกิริยาทางเคมีแบบต่างๆเพื่อให้ได้สิ่งที่ต้องการในรูปแบบที่เซลล์ของคุณใช้ดีที่สุด
วิดีโอประจำวัน
สารอาหารที่จำเป็น
สารอาหารที่ร่างกายของคุณตั้งใจจะออกจากอาหารที่คุณกินผ่านการย่อยอาหารประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันถือว่าเป็นสารอาหารรอง macronutrients เพราะคุณต้องการพวกมันในปริมาณมาก พวกเขาให้พลังงานสารอาหารที่จะเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อและส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ของคุณ วิตามินและแร่ธาตุเรียกว่าแร่ธาตุอาหารช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถทำหน้าที่ต่างๆได้ตั้งแต่การผลิตเม็ดเลือดแดงไปจนถึงการสร้างกระดูก
คาร์โบไฮเดรตทางเคมีเริ่มจากปาก น้ำลายของคุณมีเอนไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลสซึ่งช่วยทำลายหน่วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนลงในคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย คาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตยังคงประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเป็นหน่วยย่อยที่เรียกว่ากลูโคสซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ
การย่อยโปรตีน
การย่อยโปรตีนจะเริ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร กรดในกระเพาะอาหารพร้อมกับโปรตีเอสเอนไซม์เริ่มที่จะทำให้เป็นก้อนหรือคลี่คลายเส้นโปรตีนสำหรับการย่อยอาหารเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตการย่อยสลายทางเคมีของโปรตีนจะยังคงอยู่ในลำไส้เล็กซึ่ง proteases จะทำลายโปรตีนต่อไปเป็นกรดอะมิโนซึ่งจะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้ของคุณไปสู่กระแสเลือดของคุณ
การย่อยไขมันทั้งหมดเกิดขึ้นในลำไส้เล็ก โมเลกุลของไขมันจะถูกผสมกับน้ำดีเป็นครั้งแรกซึ่งเป็นสารที่ทำโดยตับของคุณ น้ำนมละลายไขมันเพื่อทำให้ละลายน้ำได้มากขึ้นดังนั้นเอนไซม์ไขมันที่เรียกว่าไลเปสจึงมีเวลาในการทำลายโมเลกุลได้ง่ายขึ้น ไลเปสแบ่งโมเลกุลของไขมันออกเป็นสองส่วนคือกลีเซอรอลและกรดไขมันซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเช่นกลูโคสและกรดอะมิโน
วิตามินและแร่ธาตุ