การแพ้อาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับโปรตีนที่พบในอาหารที่เฉพาะเจาะจงเช่นตังเวย์หรือเคซีน การศึกษาล่าสุดที่รายงานโดย ABC News ระบุว่าอาการแพ้ผิดปกติบางอย่างเช่นการแพ้อาหารพบว่าปฏิกิริยาเกิดจากคาร์โบไฮเดรตบางชนิดที่พบในอาหารไม่ใช่โปรตีน ปฏิกิริยาแพ้คือความรู้สึกไวต่อคาร์โบไฮเดรตเฉพาะและอาจไม่เกี่ยวข้องกับคาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไป การแพ้อาหารมักสับสนเนื่องจากการแพ้อาหารและต้องได้รับการพิจารณาจากแพทย์ของคุณ แพ้อาหารเป็นความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันของคุณในขณะที่การแพ้อาหารเป็นความไม่สามารถของลำไส้ของคุณเพื่อสร้างเอนไซม์ที่เหมาะสมในการสลายโปรตีนและน้ำตาลบางอย่าง หากคุณสงสัยว่าคุณแพ้คาร์โบไฮเดรตพูดคุยกับแพทย์ของคุณ
วิดีโอประจำวัน
ปฏิกิริยาการแพ้
ปฏิกิริยาแพ้กับคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของคุณผิดพลาดคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอันตราย แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตอาจไม่เป็นอันตรายร่างกายของคุณจะทำปฏิกิริยาเช่นเดียวกับการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรีย ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสร้างโปรตีนบางตัวที่เรียกว่า IgE antibodies ซึ่งสั้นสำหรับ immunoglobulin E ตาม American Academy of Allergy, Asthma และ Immunology โปรตีนเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้รู้จักคาร์โบไฮเดรตเมื่อเข้าสู่ร่างกายและต่อสู้กับมัน การปลดปล่อย IgE แอนติบอดีทำให้เซลล์เสาในร่างกายสร้างสารฮีสตามีซึ่งเป็นหนึ่งในสารเคมีหลักที่นำไปสู่อาการแพ้อาหาร
อาการจากโรคภูมิแพ้คาร์โบไฮเดรตมีลักษณะคล้ายคลึงกับอาการแพ้อาหารทั่วไป ระบบภูมิแพ้อาหารทั่วไปเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารผิวหนังและทางเดินหายใจ อาการสามารถช่วงจากอ่อนถึงรุนแรงและจะพัฒนาภายในชั่วโมงแรกหลังจากที่คุณกินคาร์โบไฮเดรต คุณอาจมีอาการปวดท้อง, ตะคริว, ท้องร่วง, อาเจียน, คลื่นไส้และท้องเสียภายในไม่กี่นาทีจากการกินคาร์โบไฮเดรตที่คุณแพ้ ผิวหนังอาจเกิดอาการอักเสบคันและแดงรอบปากหรือที่อื่น ๆ ในร่างกาย ลมพิษและโรคเรื้อนกวางเป็นอาการผิวหนังสองแบบที่เกิดจากภูมิแพ้ทางอาหารระบบทางเดินหายใจอาจทำให้เครียดได้ การอักเสบในไซนัสปอดและลำคอสามารถนำไปสู่ความแออัดของจมูกหายใจถี่หายใจเสียงฮืด ๆ ไออาการเจ็บหน้าอกและหยดน้ำหลังหยด
ข้อควรพิจารณา