น้ำมันมะพร้าวไม่ได้เป็นซูเปอร์ฟู้ดหรือแม้แต่ถือว่ามีสุขภาพดี ในช่วงทศวรรษที่ 1980 น้ำมันในเขตร้อนซึ่งมีไขมันอิ่มตัวประมาณร้อยละ 90 ถูกเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและได้รับการปฏิเสธโดยอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อพบว่าน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนที่ใช้แทนมันมีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากกว่าไขมันอิ่มตัวทำให้น้ำมันมะพร้าวกลับมาใหญ่
วิดีโอประจำวัน
ผู้เสนอน้ำมันมะพร้าวแนะนำว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งผลกระทบจากการเผาผลาญไขมัน แม้ว่าผลการศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ จะเชื่อมโยงกับผลกระทบเล็กน้อยต่อการสูญเสียน้ำหนักและลดไขมันในช่องท้องคำถามเกี่ยวกับว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักจะไม่ได้รับการตอบจนกว่านักวิจัยจะทำการศึกษามนุษย์ที่มีขนาดใหญ่และมีการออกแบบที่ดี
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่สอดคล้องกันสำหรับการลดน้ำหนัก
การเปลี่ยนเนยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ในอาหารของคุณด้วยน้ำมันมะพร้าวจะไม่จำเป็นต้องช่วยให้คุณลดน้ำหนัก University of California ที่ Berkeley กล่าวว่ามีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับการที่น้ำมันมะพร้าวมีผลต่อการสูญเสียน้ำหนักในมนุษย์อย่างแท้จริงและการศึกษาไม่กี่ชิ้นที่ได้รับการดำเนินการแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ไม่สอดคล้องกันการศึกษาชิ้นหนึ่งตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2551 พบว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่ดื่ม MCTs เสียไขมันในร่างกายและน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - เกือบ 4 ปอนด์ - หลังจากรับประทานอาหารครบ 16 สัปดาห์กว่าผู้ที่กินมะกอก น้ำมัน. ถึงแม้ว่าผู้เขียนของการศึกษาได้สรุปว่า MCT บริโภคอาจเพิ่มน้ำหนักได้อย่างสุภาพ แต่การศึกษานี้ขึ้นอยู่กับการบริโภคน้ำมัน MCT ซึ่งเป็นสูตรพิเศษซึ่งส่วนใหญ่มาจากน้ำมันมะพร้าวจะทำจาก MCT 100 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันมะพร้าวซึ่งมี MCT น้อยกว่าครึ่งหนึ่งจึงอาจมีผลกระทบน้อยลงต่อการสูญเสียน้ำหนัก
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lipids ในปี 2552 ได้ศึกษาถึงผลกระทบจากการบริโภคน้ำมันมะพร้าวนั่นเองการศึกษาแบบ double-blind พบว่าสตรีที่เป็นโรคอ้วนที่ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอรับประทานอาหารแคลอรี่ที่ จำกัด และปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวจะสูญเสียน้ำหนักที่เท่ากันกับคนที่ปฏิบัติตามแผนการลดน้ำหนักตัวเดียวกัน แต่ปรุงสุกด้วยน้ำมันถั่วเหลือง แม้ว่าจะมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่นักวิจัยสามารถสรุปได้ว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยส่งเสริมหรือลดน้ำหนักหรือไม่ก็ตามพื้นที่ที่มีแนวโน้มว่าจะมีการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและน้ำหนักของร่างกายมีส่วนเกี่ยวข้องกับอิทธิพลของน้ำมันมะพร้าว ไขมันหน้าท้อง การมีไขมันส่วนเกินที่พบในช่องท้องบริเวณอวัยวะนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ไขมันนี้สามารถดันออกไปด้านนอกเพิ่มความหนาของเส้นรอบท้องหรือรอบเอว
ในขณะที่การศึกษาในปี 2009 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lipids ไม่พบว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าน้ำมันถั่วเหลืองพบว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวช่วยลดขนาดรอบเอวลงเล็กน้อย
การศึกษาขนาดเล็กที่เผยแพร่โดย ISRN Pharmacology ในปี 2011 พบว่าในขณะที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ไม่มีผลต่อดัชนีมวลกายหรือ BMI ก็ช่วยลดไขมันหน้าท้องในผู้ชายที่เป็นโรคอ้วน โดยเฉพาะผู้ชายที่เป็นโรคอ้วนที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สามารถลดขนาดเส้นรอบเอวลงได้เล็กน้อยภายใน 1 สัปดาห์ภายใน 4 สัปดาห์
นอกจากนี้จากการศึกษาในบราซิลและเผยแพร่โดย Journal Nutricion Hospitalaria ในปีพ. ศ. 2558 ผู้สูงอายุที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบพบว่ามีการลดลงของมวลกล้ามเนื้อและไขมันหน้าท้องมากขึ้นเมื่อวัดจากเส้นรอบเอว แผนน้ำมันรวมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
นับปริมาณแคลอรี่ในน้ำมันมะพร้าว
การเพิ่มปริมาณน้ำมันมะพร้าวอาจเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่ไม่แน่นอนเมื่อพูดถึงการควบคุมแคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใช้มันแทนไขมันอื่น ๆ หรือคุณ ไม่ระมัดระวังกับบางส่วน เช่นเดียวกับไขมันทั้งหมดน้ำมันมะพร้าวมีประมาณ 9 แคลอรี่ต่อกรัมซึ่งมากกว่าสองเท่าของ 4 แคลอรี่ที่ให้โดยโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตกรัม คุณจะได้รับประมาณ 120 แคลอรี่จาก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวซึ่งหมายความว่าการบริโภคเพียง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวต่อวันอาจแทรกแซงอย่างมีนัยสำคัญกับการขาดดุลแคลอรี่ที่คุณต้องการลดน้ำหนัก ถ้าคุณต้องการรวมน้ำมันมะพร้าวในอาหารของคุณใช้แทนไขมันอื่น ๆ และใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ
