ระหว่าง 30 ถึง 50 ล้านคนอเมริกันอ่อน การแพ้แลคโตสอย่างรุนแรงเป็นอาการที่ทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารภายใน 30 นาทีถึงสองชั่วโมงในการกินผลิตภัณฑ์จากนมตามคลีฟแลนด์คลินิก ในขณะที่ทารกบางคนมีอาการแพ้แลคโตสคุณสามารถพัฒนาสภาพได้ตามอายุหรือหลังการบาดเจ็บหรือการผ่าตัดในลำไส้ อาการจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารที่มีแลคโตส
วิดีโอประจำวัน
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับแลคโตส
แลคโตสเป็นน้ำตาลขั้นต้นในนมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมเช่นครีมนมครีมหวานครีมเปรี้ยวและเนยแข็ง ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ไม่มีผลต่อปริมาณแลคโตส เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมมีการใช้ในอาหารแปรรูปจำนวนมากผู้ที่แพ้แลคโตสต้องอ่านฉลากอาหารอย่างรอบคอบเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีผลิตภัณฑ์นมหรือไม่ ค้นหาส่วนผสมเช่น buttermilk นมข้นนมข้นหวานนมข้นเคซีนผลิตภัณฑ์นมแห้งวิปปิ้งช็อกโกแลตนมและคาราเมล ขนมอบรวมทั้งขนมปังวาฟเฟิลบิสกิตคุกกี้เค้กแพนเค้กและมัฟฟินประกอบไปด้วยแลคโตสเช่นขนมหวานลูกอมขนมเบเกอรี่ซอสปาเก็ตตี้กับชีสมักกะโรนีและชีสและเนื้อสัตว์แปรรูป
การแพ้แลคโตส
ร่างกายของคุณต้องการเอนไซม์ที่เรียกว่า lactase เพื่อย่อยแลคโตส คนที่ไม่ผลิตเอนไซม์ lactase เพียงพอไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างถูกต้องดังนั้นเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่จะแบ่งอาหารลงทำให้เกิดก๊าซท้องร่วงท้องอืดท้องเฟ้อและท้อง คุณอาจพบอาการอ่อน ๆ ได้เมื่อมีอาการแพ้แลคโตสในขณะที่คนอื่นมีปัญหารุนแรงมากขึ้น ด้วยการแพ้แลคโตสอย่างอ่อนโยนคุณสามารถจัดการกับอาการของคุณได้โดยรับประทานผลิตภัณฑ์นมจำนวนน้อย ๆ ระดับความไวมากขึ้นอาจต้องการการขจัดผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด
นมถั่วเหลืองไม่มีผลิตภัณฑ์นมใด ๆ และไม่มีแลคโตส นมถั่วเหลืองผลิตจากแหล่งพืชที่ไม่มีแลคโตส - ถั่วเหลือง หลังการเก็บเกี่ยวผู้ผลิตกดถั่วเหลืองในน้ำที่ผ่านการกรองนำเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและในบางกรณีจะเพิ่มวิตามินเกลือแร่และวานิลลาหรือช็อกโกแลตรส ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น
ข้อควรพิจารณา
