ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันและได้รับการส่งเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันในปี 2010 แนะนำให้บริโภคอาหารทะเลเพิ่มขึ้นซึ่งรวมถึงปลาอย่างน้อย 8 ออนซ์ ต่อสัปดาห์. มีข้อควรระวังสำหรับสตรีมีครรภ์และเลี้ยงลูกด้วยนมที่เกี่ยวข้องกับชนิดของปลาที่พวกเขาควรหลีกเลี่ยง แต่โดยรวมปลาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพทุกวัน
วิดีโอเด็ดหน้า
เนื้อหาสารอาหารของปลา
ปริมาณสารอาหารของปลาจะแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ โดยทั่วไปปลามีโปรตีนสูงมีไขมันมีประโยชน์เช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 และมีโซเดียมและอิ่มตัวต่ำ ปลาถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งหมายถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดเพื่อสนับสนุนการทำงานของร่างกายที่เหมาะสม
ข้อกังวลเกี่ยวกับดาวพุธ
ปลาบางชนิดมีเมธิลปรอทสูง Methyl ปรอทเป็นความกังวลสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายระบบประสาทส่วนกลางรวมทั้งสมองและอวัยวะที่สำคัญอื่น ๆ เช่นหัวใจไตและปอด ตามที่สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกาผู้หญิงและเด็กสามารถกินปลาปรอทต่ำได้ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์เช่นกุ้งปลาทูน่าและปลาทูน่า กลุ่มประชากรที่มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทิกปลาฉลามนากและปลาทูกษัตริย์และ จำกัด จำนวนปลาทูน่าที่กินได้เป็น 6 ออนซ์ ต่อสัปดาห์
ปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อช่วยป้องกันโรคหัวใจและมีความสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและการพัฒนาของทารกในครรภ์และในวัยเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาสายตาและการทำงานของสมอง ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันและแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2010 สำหรับชาวอเมริกันแหล่งปลาที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีระดับปรอทต่ำคือปลาแซลมอนปลาโลมาปลาฉลามปลาเทราท์และมหาสมุทรแอตแลนติกและปลาทูแปซิฟิก
ปลาของคุณเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถทำลายสุขภาพได้โดยการเพิ่มสิ่งที่ไม่แข็งแรงเช่นเกลือมายองเนสเนยและซอสครีมหรือใช้ทอดหรือทอดกรอบทอด วิธีการทำทอด ปลาจะปรุงรสและย่างได้อย่างเบาที่สุดลวกในน้ำซุปที่มีโซเดียมต่ำปรุงสุกในปริมาณไขมันที่มีสุขภาพดีหรืออบหรือย่างไว้ในเตาอบ ควรมาพร้อมกับผักผลไม้และแหล่งแคลเซียมเพื่อให้ได้อาหารที่สมดุล
