ฉันสามารถทานสาหร่ายได้หรือไม่?

สาหร่ายหลายชนิดไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าสารในสาหร่ายมีการปรับปรุงสภาวะสุขภาพบางอย่าง ปรึกษากับแพทย์ของคุณก่อนที่จะพยายามป้องกันรักษาหรือรักษาสภาพใด ๆ กับสาหร่าย

วิดีโอประจำวัน

มะเร็งลำไส้ใหญ่

Fucoidan ซึ่งเป็นสาหร่ายสีน้ำตาลอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2553 ใน "BMC Gastroenterology" พบว่า fucoidan ทำให้เกิด apoptosis หรือการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ Fucoidan มีปฏิสัมพันธ์กับ mitochondria หรือโรงไฟฟ้าของเซลล์

หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายอาจช่วยรักษาระดับความดันโลหิตไว้ได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน 2010 ใน "Biomedicine and Pharmacotherapy" พบว่าการเสริมด้วยสาหร่ายช่วยลดความดันโลหิตในหนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่เกิดจากเกลือ นักวิจัยทราบว่าปริมาณโพแทสเซียมในสาหร่ายสีน้ำตาลมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต

สุขภาพหัวใจ

สาหร่ายอาจช่วยปกป้องหัวใจได้ เนื่องจากมีการพบว่ามีผลต่อการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลซึ่งถือเป็นข้อพิจารณาหลักของโรคหัวใจ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคม 2551 ใน "The Journal of Nutrition" พบว่าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินเรียกว่า N. commune ได้ยับยั้งยีนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลซึ่งจะมีผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง