แตงโมเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบมาก แต่ถ้าคุณมีโรคเบาหวานคุณอาจสงสัยว่าความหวานของมันอาจสะกดปัญหาสำหรับน้ำตาลในเลือดของคุณหรือไม่ ผลไม้จากครอบครัวมะระแตงโมมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแหล่งที่ดีของไลโคปีนซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง
วิดีโอประจำวัน
แต่ว่าเนื่องจากแตงโมเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งเป็นตัวชี้วัดการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดของอาหารซึ่งมักถูกรังเกียจในการเลือกผลไม้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) สนับสนุนการรวมผลไม้ตราบเท่าที่คาร์โบไฮเดรตของอาหารเป็นปัจจัยในการวางแผนมื้ออาหาร
โภชนาการแตงโมผลไม้ขนาดใหญ่นี้มาจากครอบครัวมะระซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของเปลือกแข็งสีเขียวและเยื่อสีแดงหวานและน้ำ หนึ่งแต้มแตงโมมีแคลเซียมน้อยกว่า 50 แคลอรี่และเป็นแหล่งวิตามิน A, วิตามินซีและโพแทสเซียมที่ดี แตงโมแดงยังบรรจุหีบเมื่อไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด หากคุณมีโรคเบาหวานคุณภาพของอาหารของคุณมีความสำคัญและการกินผักและผลไม้เป็นวิธีลดความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพอื่น ๆ
ดัชนีน้ำตาลในแตงโม
มีสาเหตุบางประการที่ทำให้แตงโมถูกตำหนิว่าเป็นน้ำตาลในเลือดสูง ประการแรกแตงโมเป็นของว่างปิกนิกและของว่างเปล่าและอาจกินยากในช่วงฤดูร้อนที่ชื่นชอบในปริมาณปานกลาง ประการที่สองแตงโมมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและอาหารที่มี GI สูงมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วกว่าอาหารที่มี GI ต่ำ อย่างไรก็ตามระบบทางเดินอาหารเป็นระบบที่ซับซ้อนซึ่งมีหลายตัวแปรและ GI ไม่ได้มีส่วนร่วมในปริมาณคาร์โบไฮเดรต ใส่ค่า glycemic load (GL) ซึ่งถือว่าเป็นเกณฑ์ที่ดีในการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากเป็นปัจจัยในปริมาณคาร์โบไฮเดรต แตงโมมี GL ต่ำถึง 5 - ตราบเท่าที่บางส่วนถูกต้องผลไม้นี้เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้ในแผนอาหารเบาหวาน
ข้อควรระวังและขั้นตอนต่อไปแตงโมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานปริมาณมากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในระดับที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณต้องการความช่วยเหลือในการเรียนรู้วิธีรับประทานอาหารเบาหวานหรือต้องการเข้าใจเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตของคุณขอคำแนะนำจากนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญในโรคเบาหวาน นอกจากนี้หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าเป้าหมายให้ปรึกษาแพทย์ของคุณและหารือเกี่ยวกับขั้นตอนต่อไปกับทีมดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวานของคุณ
บทวิจารณ์โดย: Kay Peck, MPH, RD
