หลายคนชอบช็อกโกแลต วัฒนธรรมต้นช็อกโกแลตนับเป็น "อาหารของพระเจ้า" และผู้บริโภคสหรัฐในปัจจุบันใช้จ่ายเงินกว่า 20 พันล้านเหรียญต่อปีสำหรับช็อกโกแลตและดื่มด่ำกับช็อกโกแลตประมาณ 9.5 ปอนด์ต่อคนซึ่งไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่นอกเหนือจากแคลอรี่ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าช็อคโกแลตนิด ๆ หน่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช็อกโกแลตเข้มอาจดีสำหรับคุณการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช็อกโกแลตประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่า flavonoids ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง บางคนรายงานว่าอย่างไรก็ตามการกินช็อกโกแลตบางครั้งทำให้พวกเขามีอาการท้องร่วง แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าช็อกโกแลตเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง แต่ก็มีส่วนผสมที่พบในอาหารช็อกโกแลตซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน
วิดีโอประจำวัน
ส่วนผสมในอาหารรสช็อกโกแลตสามารถให้โรคอุจจาระร่วง
อาหารช็อกโกแลตมักประกอบด้วยส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคนหรือทำให้เกิดอาการท้องร่วง บางรูปแบบของอาหารช็อกโกแลตเช่นมีสิ่งที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตนม" ซึ่งไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณแพ้น้ำตาลแลคโตสอาจมีแลคโตสเพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการท้องร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเงื่อนไขอื่น ๆ ที่ อาจทำให้คุณรู้สึกไวต่อการหยุดชะงักเช่นโรค celiac
ส่วนประกอบอื่นที่อาจเป็นสาเหตุให้บางคนเกิดคาเฟอีน ช็อกโกแลตมีคาเฟอีนจำนวนน้อยซึ่งเป็นสาเหตุให้ระบบทางเดินอาหารเร็วขึ้น บางคนมีความไวต่อคาเฟอีนมากกว่าคนอื่น ๆ และอาจพบว่าคาเฟอีนมากเกินไปทำให้พวกเขามีอาการท้องร่วง
ผู้ผลิตบางรายพยายามที่จะลดแคลอรี่อาจรวมถึงไขมันเทียมหรือสารให้ความหวาน เหล่านี้อาจรวมถึงไขมันทดแทน Olestra หรือสารทดแทนน้ำตาล sorbitol หรือ mannitol แม้ว่าจะไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนจำนวนมาก แต่คนอื่นอาจพบว่าส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เกิดอาการท้องร่วง
ชิมช็อกโกแลตแบบบังเอิญ
สำหรับบางคนช็อคโกแลตเป็นอาหารที่บริโภคในโอกาสพิเศษ คุณอาจกำลังฉลองวันเกิดหรือโปรโมชันด้วยอาหารมื้อใหญ่ บ่อยครั้งที่อาหารประเภทนี้อุดมไปด้วยไขมันและไม่ใช่อาหารที่ร่างกายของคุณคุ้นเคยกับการทำเป็นประจำทุกวัน เมื่อมื้ออาหารฉลองจบลงด้วยเค้กช็อกโกแลตหรือของหวานอื่น ๆ คุณอาจผิดพลาดต่ออาการท้องร่วงในช็อกโกแลตต่อไปเมื่อร่างกายของคุณอาจตอบสนองต่อมื้ออาหารที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ
สามารถแก้อาการท้องร่วงช็อคโกแลตได้หรือไม่?
ในขณะที่บางคนอาจมีอาการท้องร่วงตามการบริโภคช็อกโกแลตวัฒนธรรมอเมริกาใต้และยุโรปในสมัยโบราณมักใช้ช็อกโกแลตเพื่อรักษาอาการท้องร่วง ในขณะที่ไม่มีการศึกษาทางคลินิกขนาดใหญ่เพื่อตรวจสอบปัญหานี้และมียาแก้ท้องร่วงจำนวนมากมีอยู่จริงมีอย่างน้อยหนึ่งการศึกษาที่สนับสนุนความคิดของช็อคโกแลตเป็นยาแก้ท้องร่วง: การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการใน ตุลาคม 2005 ชี้ให้เห็นว่า flavonoids ในสารสกัดโกโก้ยับยั้งการหลั่งของเกลือและน้ำจากเซลล์ในลำไส้ที่ปลูกในอาหารเลี้ยงเชื้อ วัฒนธรรมเหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อเลียนแบบเซลล์ที่มีสายลำไส้ซึ่งปล่อยเกลือและน้ำมากเกินไปในกรณีที่เกิดอาการท้องร่วง
