เจลาโต้เป็นไอศกรีมของอิตาลีสำหรับไอศกรีม มันเป็น creamier กว่าไอศครีมพรีเมี่ยมเนื่องจากมีอากาศน้อยจะถูกบีบลงในส่วนผสมในระหว่างการทำตาม gelarmony Gelato ผู้ผลิต รสชาติในไอศกรีมมีความเข้มข้นมากกว่าไอศกรีม แคลอรี่ในไอศกรีมมีความคล้ายคลึงกับไอศกรีมและขึ้นอยู่กับชนิดของส่วนผสมที่ใช้ในการผลิต
วิดีโอเด็ดหน้า
999 ประเภทเช่นเดียวกับไอศกรีมมีคุณสมบัติหลากหลายเช่นแคลอรี่ไขมันต่ำและโยเกิร์ตแช่แข็งเจลาโต้ ไอศกรีมอิตาเลียนประเภทต่างๆประกอบด้วยเจลาติแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมโยเกิร์ตเจลาติไขมันต่ำที่ทำจากผลไม้ที่ทำจากนมและถั่วเหลืองที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองคุณสมบัติ
กรมวิชาการเกษตรกำหนดให้ไอศกรีมมีไขมันนมไม่ต่ำกว่า 10 เปอร์เซ็นต์และไม่น้อยกว่าร้อยละ 20 ของปริมาณนมทั้งหมดเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานส่วนผสมของสหพันธ์ดอลลาร์สหรัฐสำหรับไอศครีม ไอศกรีมระดับพรีเมี่ยมจำนวนมากมีไขมันนมได้ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ไอศกรีมทำโดยการกวนในนมและของแข็งในขณะที่แช่แข็ง Gelato ไม่มีมาตรฐานของรัฐบาลกลาง ผสมจะถูกระบายความร้อนและเก็บไว้ในสถานะกึ่งแช่แข็งซึ่งจะทำให้ละลายได้เร็วขึ้นโภชนาการ
ทั้งเจลาโต้และไอศครีมเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่ 13 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการแคลเซียมทุกวัน ทั้งสองมีคาร์โบไฮเดรตสูงเมื่อทำด้วยนม ไอศกรีมมีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 17 กรัมในขณะที่เจลาโต้มักสูงกว่าในช่วง 25 ถึง 25 กรัม ระดับโปรตีนมีความคล้ายคลึงกันใน gelato และไอศกรีมประมาณ 2 ถึง 4 กรัมต่อการให้บริการครึ่งถ้วยคำเตือน
จำนวนแคลอรี่ที่มาจากไขมันขึ้นอยู่กับว่าไอศกรีมและเจลาโต้มีทั้งจากนมหรือนมไขมันต่ำถั่วเหลืองโยเกิร์ตหรือน้ำ แคลอรี่ไขมันในไอศกรีมสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่เกือบ 18 กรัมในพรีเมี่ยมผสมกับน้อยกว่า 8 กรัมในการผสมทั่วไปราคาไม่แพง แคลอรี่ไขมันในเจลาโต้สามารถมีตั้งแต่ 15 กรัมของไขมันในการผสมทั่วไปถึง 2 กรัมหรือน้อยกว่าใน gelatos ผลไม้ที่ใช้
