หากคุณมีอาการแพ้แลคโตสปานกลางให้พิจารณาการดื่ม buttermilk เป็นทางเลือกที่เหมาะสม buttermilk มีแลคโตสน้อยกว่านมปกติและอาจไม่ทำให้เกิดอาการแพ้แลคโตสในคนบางคน แพทย์ของคุณอาจแนะนำ "อาหารที่ท้าทาย" เพื่อตรวจสอบว่าคุณควรใช้ buttermilk แทนนมปกติหรือไม่ หากคุณมีอาการไม่พึงประสงค์หยุดดื่ม buttermilk และโทรหาแพทย์ของคุณ
วิดีโอประจำวัน
Buttermilk
วัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่ที่เพิ่มเข้ามาในนมวัวหมักนมและให้รสเปรี้ยวของ buttermilk เนื้อหาที่เป็นกรดสูงใน buttermilk เป็นสารกันบูดที่ช่วยให้นมตัวนี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่านมปกติ แบคทีเรียที่ใช้ในการทำ buttermilk แปลงแลคโตสในนมเป็นกรดแลคติคทำให้ buttermilk มีรสชาติที่โดดเด่น นมปกติมีน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้แลคโตสหากคุณขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยอาหาร กรดแลคติกที่ดูดซึมได้ง่ายใน buttermilk ไม่จำเป็นต้องมีการย่อยอาหารใด ๆ
การพิจารณาไม่ยอมรับ
อนุภาคขนาดเล็กที่เรียกว่า villi จะเรียงตัวเป็นชั้นบนสุดของลำไส้เล็กของคุณ Villi ผลิตเอนไซม์และดูดซับสารอาหารจากอาหารที่คุณกิน โดยปกติแล้วในช่วงวัยรุ่นวัยรุ่น villi จะหยุดการผลิต lactase มากและอาจทำให้บางคนกลายเป็นอาหารที่ไม่ผ่านแลคโตส ทุกคนไม่ได้รับการแพ้แลคโตสเท่าเดิม ในขณะที่คนสามารถดื่มได้มากถึงสี่ออนซ์ของนมโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนใด ๆ คนอื่นไม่สามารถดื่มได้เพียงช้อนโต๊ะนม ระดับของการแพ้แลคโตสจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำนมที่คุณดื่มได้โดยไม่เกิดอาการไม่พึงประสงค์การรักษา
ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าคุณมีอาการหลังจากดื่ม buttermilk แล้วคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หากคุณทาน lactase ก่อนการจิบเครื่องดื่มครั้งแรก ร้านขายยาเสริมเสริม lactase อย่างไรก็ตามก่อนที่จะรับประทานยาเหล่านี้ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนกับแพทย์ของคุณ หากคุณดื่ม buttermilk และพัฒนาอาการแพ้แลคโตสคุณจะต้องรอจนกว่าร่างกายจะขับไล่แลคโตสเพื่อลดความอ้วน
