แฮมเบอร์เกอร์เนื้อบดในอเมริกาย้อนหลังไปถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 แม้ว่าจะไม่มีใครมั่นใจได้ว่าใครเป็นคนทำแฮมเบอร์เกอร์และขนมปังตัวแรก เรื่องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือแฮมเบอร์เกอร์ถูกขายเป็นครั้งแรกโดยชาวเท็กซัสในงาน St. Louis World Fair ในปี 1904 ตั้งแต่นั้นมาเบอร์เกอร์มีวิวัฒนาการไปรวมถึงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ไม่ว่าส่วนผสมจะเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีก็ตาม
วิดีโอประจำวัน
ความหมาย
แฮมเบอร์เกอร์ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์บดที่มีรูปร่างเป็นขนมพายกลมปรุงสุกและเสิร์ฟบนขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกทำจากเนื้อดิน แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เพื่อเปรียบเทียบแฮมเบอร์เกอร์จากแหล่งต่าง ๆ อย่างเหมาะสมบทความนี้จะรายงานข้อมูลโภชนาการสำหรับเนื้อบดและไก่งวงที่มีน้ำหนัก 100 กรัม พาสต้าขนาด 100 กรัมมีขนาดใหญ่กว่าโตชิปขนาดปกติประมาณ 86 กรัมและมีขนาดเล็กกว่ามีขนมขนาดใหญ่ 137 กรัม
โภชนาการขั้นพื้นฐาน
ขนมจีบขนาด 80 เปอร์เซ็นต์ที่มีแคลอรี่ 271 แคลอรี่ 25.75 กรัมโปรตีนและ 17. 82 กรัมของไขมันทั้งหมด ไม่มีคาร์โบไฮเดรตใยอาหารหรือน้ำตาล พื้นที่ปัญหาคือเนื้อหาไขมัน มีคอเลสเตอรอล 91 มก. ซึ่งหมายถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวันที่แนะนำ (DV) นอกจากนี้ยังมี 34 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมดของไขมันอิ่มตัว
วิตามิน
แฮมเบอร์เกอร์เป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยมโดยให้ร้อยละ 45 ของ DV พวกเขาเป็นแหล่งไนอาซินที่ดี (25 เปอร์เซ็นต์ DV) วิตามิน B6 (18 เปอร์เซ็นต์ DV) และกรด pantothenic (7 เปอร์เซ็นต์ DV) วิตามินอื่น ๆ ที่พบในหนึ่งแฮมเบอร์เกอร์ด้วยปริมาณตั้งแต่ 2 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์ DV ได้แก่ โฟเลตวิตามินอีวิตามินเคและวิตามินบี แฮมเบอร์เกอร์ยังมีวิตามินดีอยู่ถึงแปดหน่วยวิตามินเฉพาะที่คุณจะไม่พบในแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไปคือวิตามิน C และ A.
แร่
แฮมเบอร์เกอร์เป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมด้วยสังกะสีและซีลีเนียม พวกเขาให้ 6. 25 mg ของสังกะสีซึ่งหมายถึง 42 เปอร์เซ็นต์ของ DV และ 21 5 ไมโครกรัมของซีลีเนียม แม้ว่าจะเป็นซีลีเนียมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เท่ากับร้อยละ 31 ของ DV Hamburgers เป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ดี (19 เปอร์เซ็นต์ DV) เหล็ก (14 เปอร์เซ็นต์ DV) และโพแทสเซียม (9 เปอร์เซ็นต์ DV) แร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ ได้แก่ โซเดียมทองแดงและแมกนีเซียม (3 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ DV)
สารอาหารอื่น ๆ
ในขณะที่ไขมันมีไขมันสูงแฮมเบอร์เกอร์ยังมีไขมัน "ดี" ด้วย 48 มิลลิกรัมโอเมก้า 3 และ 411 มิลลิกรัมกรดไขมันโอเมก้า 6 นอกจากนี้คุณยังจะได้รับ 80 มิลลิกรัมของโคลีนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการส่งผ่านเส้นประสาทและการดูดซึมไขมันที่เหมาะสม
เบอร์เกอร์อาหารจานด่วน
แฮมเบอร์เกอร์อาหารจานด่วน 100 กรัมโดยทั่วไปมีโปรตีนน้อยกว่า 11 กรัม, โพแทสเซียมน้อยกว่า 111 มิลลิกรัมและมีเพียงครึ่งหนึ่งของโคลีนและวิตามินบี 12อย่างไรก็ตามมันมีโฟเลตเจ็ดครั้งและแคลเซียมอีก 5 เท่า แต่น่าเสียดายที่ fast food patties ให้ 440 mg ของโซเดียมซึ่งเป็น 17 เปอร์เซ็นต์สูงกว่าขนมธรรมดา Hamburgers เตรียมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยังมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ไม่พบในเนื้อธรรมดา
เบอร์เกอร์ไก่งวง
ตามข้อมูลด้านโภชนาการของ USDA โดยมีข้อยกเว้นบางประการเบอร์เกอร์งวงพื้นมีเกี่ยวกับโภชนาการเช่นเดียวกับแฮมเบอร์เกอร์ ไก่งวงเบอร์เกอร์มีแคลอรี่น้อยลง 36 แคลอรี่, 4 7 น้อยกว่าไขมันทั้งหมดและ 1 โปรตีนที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 6 กรัม ทั้งสองมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่พวกเขาให้ ไก่งวงเบอร์เกอร์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 2, 910 mg ของกรดไขมันโอเมก้า 6 ประมาณ 200 มก.
