โพแทสเซียมและไอโอดีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสองชนิดที่คุณได้รับตามธรรมชาติจากอาหาร ร่างกายของคุณอาศัยโพแทสเซียมเพื่อหดกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจของคุณ เซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมดของคุณจำเป็นต้องใช้แร่ธาตุนี้ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องมีไอโอดีนสำหรับการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตที่แข็งแรงเพราะร่างกายของคุณใช้มันเพื่อทำให้ไทรอยด์ฮอร์โมน ค่าอาหารที่แนะนำหรือ RDA ของโพแทสเซียมคือ 4, 700 มิลลิกรัมสำหรับผู้ใหญ่และ RDA ของไอโอดีนคือ 150 ไมโครกรัมสำหรับผู้ใหญ่
แหล่งไอโอดีนอื่น ๆ
บางครั้งการประเมินไอโอดีนของอาหารเป็นเรื่องยากเพราะขึ้นอยู่กับไอโอดีนในดิน ผักที่มีไอโอดีนสูง ได้แก่ ผักขม chard สวิสฟักทองฤดูร้อนหัวผักกาดเขียวและมันฝรั่งขาว ในประเทศสหรัฐอเมริกาไอโอดีนจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์ดังนั้นนมจึงเป็นแหล่งไอโอดีนที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับอกไก่งวงอบ เบเกอรี่อาจเพิ่มแร่ธาตุนี้เป็นตัวทำละลายทำให้ขนมปังเป็นแหล่งอื่น
โพแทสเซียมในผักและผลไม้
ถ้าคุณกินอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ปริมาณโพแทสเซียมของคุณควรดีกว่า กล้วยเป็นที่รู้จักของโพแทสเซียม แต่พลัมน้ำพรุนลูกเกดน้ำส้มและน้ำมะเขือเทศมีระดับโพแทสเซียมสูงกว่ากล้วย อะโวคาโดแคนตาลูปกีวีและแอปริคอตแอปริคอตแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารอาหารนี้ มันฝรั่งอบกับผิวหนัง 926 มิลลิกรัมโพแทสเซียมในขณะที่อาร์ติโช้คถั่วลิมาผักโขมสควอชฤดูหนาวผักชนิดหนึ่งถั่วและมันฝรั่งหวานจะทำให้คุณมีสุขภาพดีของแร่ธาตุนี้
แหล่งโพแทสเซียมอื่น ๆ