เมื่อพูดถึงผักและผลไม้จะดียิ่งขึ้น Harvard University ได้ทำการวิเคราะห์เมตาและพบว่าคนที่รับประทานผักและผลไม้มากกว่าห้าเสิร์ฟต่อวันมีความเสี่ยงต่ำลง 20 เปอร์เซ็นต์ของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบมากกว่าคนที่กินน้อยกว่าสามมื้อ ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด สีจานของคุณมีความหลากหลายของผักและผลไม้เพื่อใช้ประโยชน์จากหัวใจที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา
วิดีโอเดย์
ผักใบเขียว
![]()
->
Swiss Chard ภาพเครดิต: daisy1344 / iStock / Getty Images
ผักใบเขียวเข้มซึ่งรวมถึงผักสลัด chard สวิสผักโขม collard greens หัวผักกาดเขียวและมัสตาร์ดสีเขียวให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย. ผักโขมและ chard ของชาวสวิสมีแมกนีเซียมสูงซึ่งอาจช่วยในการควบคุมความดันโลหิตช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ผักกาดเขียวมีโฟเลตสูงซึ่งช่วยรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
ผักตระกูลกะหล่ำดอก
![]()
-> >
ผักชนิดหนึ่ง ได้แก่ ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีบัวบกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลี ผักชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีเช่นโฟเลตซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง กะหล่ำปลีมีแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญเนื่องจากปริมาณแคลเซียมที่เพียงพออาจลดความดันโลหิตได้ การศึกษา 2011 ใน "American Journal of Clinical Nutrition" พบว่าปริมาณของผักตระกูลกะหล่ำที่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลไม้ตระกูลส้ม
->
![]()
มะนาวในสาขาเครดิตภาพ: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
ผลส้มรวมถึงส้ม, มะนาว, ส้มโอและมะนาว ผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วย flavonoids และ carotenoids ที่ช่วยป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชันและลดการอักเสบในร่างกายจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษา 2011 ใน "Journal of Epidemiology" พบว่าการรับประทานผลไม้เช่นมะนาวบ่อยครั้งมีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดโรคหัวใจลดลง
เบอร์รี่
-> ![]()
หลีกเลี่ยงการเพิ่มโซเดียมและน้ำตาล
-> >
Spoonful of white sugar Credit: Justin Skinner / iStock / Getty Images
ผลไม้และผักสดทั้งหมดมีโซเดียมต่ำมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากของผักแช่แข็งและกระป๋องเพราะบางพันธุ์อาจมีโซเดียมอยู่ในระดับสูง ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ แต่น้ำตาลสามารถเพิ่มระหว่างการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ หลีกเลี่ยงผลไม้บรรจุในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ปริมาณน้ำตาลมากเกินไป
![]()
