ขีด จำกัด รายวันสำหรับคาร์โบไฮเดรตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วงใดก็ได้จาก 20 กรัม ถึง 90 กรัมขึ้นอยู่กับแผนอาหารและระยะของอาหารที่คนกำลังติดตาม ปริมาณเหล่านี้ต่ำกว่าขั้นต่ำ 135 กรัมต่อวันที่แนะนำโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติและต่ำกว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตประจำวันแบบปกติของชาวอเมริกัน ในขณะที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ จำกัด อาหารที่คุณสามารถทานได้ชีสส่วนใหญ่จะได้รับอนุญาตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตามไขมันที่ลดไขมันและโซเดียมเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
วิดีโอประจำวัน
เนยแข็งคาร์โบไฮเดรตต่ำสุด
แม้ว่าชีสทุกชนิดจะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็มีน้อยกว่าคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นออนซ์ของชีสแพะ, brie, camembert, gruyere หรือ edam มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 5 กรัมหรือน้อยกว่า ชีสอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมต่ออาหาร 1 ออนซ์ ได้แก่ Tilsit, Roquefort, Gouda, น้ำอ้อย, มอสซาเรลล่า, ปาร์มาซานและสวิส
เนยแข็งมีโซเดียมหรือไขมันสูง ในความเป็นจริงชีสเป็นหนึ่งใน 10 อันดับแรกที่ให้โซเดียมในอาหารอเมริกันดังนั้นหากคุณกินมากเกินไปก็จะยากที่จะอยู่ในวงเงินที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่ 2, 300 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีและการสูญเสียน้ำหนักเป็นการดีที่สุดที่จะ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวของคุณไม่เกินร้อยละ 10 ของแคลอรี่และปริมาณไขมันทั้งหมดของคุณจะไม่เกินร้อยละ 35 ของแคลอรี่ทุกวัน
เลือกชีสที่มีไขมันหรือโซเดียมต่ำกว่าปกติหากคุณไม่ชอบเนยแข็งชนิดไขมันต่ำหรือโซเดียมต่ำ ชีสแพะนุ่มเป็นหนึ่งในเนยแข็งที่ต่ำที่สุดในทั้งไขมันและโซเดียมด้วยออนซ์ให้มีไขมันเพียงแค่ 5 กรัมและโซเดียม 130 มิลลิกรัม Camembert, นมเนยแข็งมอสซาเรลล่า, Parmesan และ Tilsit มีไขมันประมาณ 7 กรัมต่อออนซ์ทำให้พวกเขากลายเป็นชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุดไขมันต่ำ ตัวเลือกโซเดียมต่ำ ได้แก่ brie ที่มี 178 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อหนึ่งออนซ์และ caraway cheese โดยมี 196 มิลลิกรัมต่อออนซ์ประโยชน์ที่ได้รับจากการลดน้ำหนักชีส
เนื่องจากคนจำนวนมากที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทำในหวังลดน้ำหนักควรพิจารณาผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากชีสกับการลดน้ำหนัก ผลการศึกษามีความหลากหลายในหัวข้อนี้ ผลิตภัณฑ์นมมักถูกจัดว่าเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในงานวิจัยเรื่องโรคอ้วนในเดือนกรกฎาคม 2548 พบว่าการบริโภคนมที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยเพิ่มการสูญเสียไขมันและน้ำหนักได้
แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่นมหรือโยเกิร์ตมีคู่ที่ตรวจสอบผลของชีสต่อน้ำหนักตัว การศึกษาที่เผยแพร่ใน The American Journal of Clinical Nutrition ในเดือนเมษายน 2550 พบว่าการบริโภคชีสที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน The New England Journal of Medicine ในเดือนมิถุนายน 2554 พบว่าชีสไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก จึงมีผลที่ขัดแย้งกันและผลของชีสต่อน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นยังไม่ชัดเจน
ข้อควรคำนึงเกี่ยวกับการให้บริการ
การรับประทานชีสมากเกินไปอาจหมายถึงการได้รับแคลอรี่ที่มีไขมันและแคลอรีมากเกินไปในอาหารของคุณซึ่งจะ จำกัด ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับน้ำหนักตัว ปริมาณที่แนะนำของนมที่กรมอุตุนิยมวิทยากำหนดให้เทียบเท่ากับนม 3 ถ้วยต่อวัน ออนซ์ชีสที่ผ่านการประมวลผลชีสหั่น 1/3 ถ้วยชีสริคอตต้า 1/2 ถ้วยชีสกระท่อม 2 ถ้วยหรือออนซ์ 1 ชีสแข็งเช่น Parmesan สวิสมอสซาเรลล่าหรือเนยแข็งชนิดหนึ่ง ของนม
