วิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสุขภาพที่ดี พวกเขาจำเป็นต้องมีในอาหารเนื่องจากไม่สามารถสังเคราะห์โดยร่างกายได้ วิตามินถูกจัดอยู่ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้ดีและไขมันที่ละลายได้ วิตามินซีอยู่ในกลุ่มเดิมและวิตามินอีในช่วงหลัง ๆ มีประโยชน์ที่ได้จากการรับประทานวิตามินซีและอีอย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพเกี่ยวกับการตัดสินใจเรื่องอาหารและการดูแลสุขภาพ
วิดีโอประจำวัน
วิตามินซีฟังก์ชัน
วิตามินซีช่วยให้ร่างกายสามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีได้ตาม "Robbins และ Cotran Pathologic Basis of Disease" ของดร. วินัย มาร์ ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ช่วยให้แข็งแรงและยืดหยุ่นต่ออวัยวะต่างๆเช่นผิว นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายถึงการปกป้องเนื้อเยื่อจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งเรียกว่าอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของการรับประทานวิตามินซีคือการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟันมีอาการช้ำและเลือดออกง่ายอ่อนเพลียและมีเลือดปนเปื้อนต่ำและอาจทำให้เสียชีวิตได้ โรคนี้เกิดจากการขาดวิตามินซีและรับการรักษาด้วยวิตามินซี บทความเรื่อง "วิตามินซีเพื่อป้องกันและรักษาโรคไข้หวัดใหญ่" ใน Cochrane Reviews ในปี 2550
วิตามินอีในสุขภาพ
สถาบันสุขภาพแห่งชาติตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาวิตามินอีมีข้อ จำกัด และยากที่จะตรวจสอบ อย่างไรก็ตามวิตามินอีเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมอาจป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคในหลอดเลือดของหัวใจเรียกว่าโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่อาจนำไปสู่อาการหัวใจวาย นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งและโรคตาบางชนิด การเสื่อมสภาพของ Macular ความผิดปกติของเนื้อเยื่อด้านหลังดวงตาที่ทำให้มองเห็นไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องอาจลดลงในคนที่มีปริมาณวิตามินอีสูงและอาจเป็นอันตรายต่อต้อกระจกซึ่งเป็นภาวะที่เลนส์ของ ตาไม่ส่งแสงไปที่ด้านหลังของดวงตา ในที่สุดการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินอีในการลดความรู้ความเข้าใจกับอายุที่ได้รับผลลัพธ์ที่หลากหลายโดยสรุปว่าจะไม่เป็นประโยชน์และต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
