แปะก๊วยถั่วเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ปลูกจากต้นแปะก๊วย biloba ซึ่งเป็นพืชจีนพื้นเมือง ทั้งใบและถั่วของแปะก๊วย biloba ถูกใช้เป็นวิธีการรักษาภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพต่างๆและเพื่อผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการลดลงของความรู้ความเข้าใจ ขณะที่การวิจัยในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่สารสกัดจากใบแปะก๊วยการกินถั่วแปะก๊วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์มากมาย
การเกิดโรคอัลไซเมอร์และภาวะอื่น ๆ ที่เกิดจากการลดลงของความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจจะเกี่ยวข้องกับการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในสมอง สารแปะก๊วย biloba ช่วยลดปริมาณสารอาหารเหล่านี้ทำให้ป้องกันหรือชะลอการเกิดสภาวะ แปะก๊วย biloba ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองเนื่องจากมีผลต่อฮอร์โมนที่เรียกว่า norepinephrine ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจและความจำ การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของแปะก๊วย biloba ต่อหน้าที่เกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจมีผลแตกต่างกัน
ผลกระทบเชิงลบที่อาจเกิดขึ้น