วอลนัทเป็นอาหารที่มีขนาดเล็ก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น วอลนัทยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดที่มีสุขภาพดีกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ วอลนัตสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือนำไปใส่ในขนมปังหรือใส่ธัญพืชหรือธัญพืช
วิดีโอประจำวัน
ไฟเบอร์
ถั่วทั้งหมดมีไฟเบอร์รวมทั้งวอลนัท ตามข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA 1 ถ้วยสับถั่ววอลนัทมี 7 8 กรัมเส้นใย ผู้ชายวัยผู้ใหญ่ควรกินไฟเบอร์ละ 30 ถึง 38 กรัมต่อวัน ผู้หญิงที่กินผู้ใหญ่ควรรับประทานเส้นใยไฟเบอร์ 21 ถึง 25 กรัมต่อวัน ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นเนื่องจากใช้เวลาในการย่อยอาหารนานขึ้นและอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน วอลนัทสามารถเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตบดลงในสลัดหรืออบลงในขนมปังหรือเบเกอรี่อื่น ๆ
วอลนัทสับหนึ่งถ้วยมี 0. 82 มก. วิตามินอีผู้ชายและผู้หญิงอายุมากกว่า 19 ปีควรบริโภควิตามินอี 15 มิลลิลิตรต่อวัน วิตามินอีมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันโรคต้อกระจกอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดและมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการหัวใจวายลดลง วิตามินอีได้รับการใช้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรการรักษาในโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานและภาวะสมองเสื่อม
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่มีสุขภาพดีซึ่งสามารถพบได้ในถั่วทุกประเภทรวมทั้งวอลนัท กรดไขมันโอเมก้า 3 ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นเนื่องจากมนุษย์ต้องได้รับสารอาหารจากแหล่งอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโรคข้ออักเสบและมะเร็ง กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นตัวช่วยในการทำงานของสมองที่มีสุขภาพดีและช่วยให้ทารกในครรภ์มีมารดามีสมรรถภาพในการมองเห็นและมีระบบประสาทที่ดีต่อสุขภาพ การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจส่งผลให้ผิวหนังแห้งความจำเสื่อมและความเมื่อยล้า
