ประโยชน์และอันตรายของสาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมเขียวเป็นแหล่งอาหารของชาวแอซเท็กในสมัยก่อน ในยุคปัจจุบันได้รับความนิยมแพร่หลายเป็นอาหารเสริมเมื่อ NASA เริ่มใส่ข้อมูลดังกล่าวลงในอาหารอวกาศของนักบินอวกาศ สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนมากกว่า 50% และเป็นแหล่งรวมกรดไขมันที่จำเป็นวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระ การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงความเสี่ยงของสาหร่ายเกลียวทอง

ความเสี่ยง

ในขณะที่สาหร่ายสไปรูลิน่าถูกใช้เป็นแหล่งโปรตีนมาหลายศตวรรษแล้ว แต่ก็ถือเป็นความเสี่ยงด้านสุขภาพบางอย่างตามการศึกษาของยูเอสเอที่มหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก รายงานของผู้เขียนผลการวิจัยซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในปี 2551 "ความก้าวหน้าทางด้านเวชศาสตร์การทดลองและชีววิทยา"

การศึกษาอื่นที่ดำเนินการโดยภาควิชาอายุรศาสตร์มหาวิทยาลัย โรงพยาบาล Heraklion, Crete, Greece และตีพิมพ์ใน "Phytomedicine" ในเดือนมิถุนายนปี 2008 รายงานว่ากรณีของ rhabdomyolysis ซึ่งเป็นภาวะที่เป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะหยุดชะงักหลังจากกินสาหร่ายสไปรูลิน่าในเนื้อเยื่อริดสีดวงทวารเซลล์เนื้อเยื่อจะเดินทางผ่านกระแสเลือดและอาจทำให้เกิดภาวะไตวาย