Escarole เป็นชนิดที่มีลักษณะกว้างยาวและแบน ในขณะที่ทั้งสองสายพันธุ์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในลักษณะเนื้อหาทางโภชนาการของพวกเขาจะเหมือนกัน Escarole ง่ายต่อการปลูกและบำรุงรักษาในสวนที่บ้านและมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ความจริงที่ว่ามันมีวิตามินแร่ธาตุและเป็นอาหารที่เป็นมิตรทำให้ escarole ใบสีเขียวที่คุณควรพิจารณาเพิ่มไปยังเมนูของคุณ
วิดีโอประจำวัน
วิตามินเคเนื้อหา
วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในร่างกายคือการสะสมของก้อนเลือด หากไม่มีระดับวิตามินเคที่ถูกต้องการตัดเนื้ออย่างง่ายอาจทำให้เลือดสูญเสียชีวิตได้ จากข้อมูลของสถาบัน Linus Pauling ได้แก่ การเติบโตของเซลล์และกระดูกที่แข็งแรง แม้ว่าวิตามินเคจะละลายในไขมัน แต่ร่างกายก็เก็บได้น้อยมากโดยต้องกินอาหารเป็นประจำ ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA รายงานว่าการให้บริการ escarole 1/2 ถ้วยให้ 57. 8 มิลลิกรัมของวิตามินเคหรือ 72 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันที่กำหนดโดยสถาบันแพทยศาสตร์แห่งชาติ Academy of Sciences
วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ
ประโยชน์ของ Escarole ไม่ได้หยุดอยู่กับวิตามิน A, K และโฟเลต วิตามินอื่น ๆ ที่พบในการให้บริการ 1/2 ถ้วย ได้แก่ วิตามินซีวิตามินอีและบี แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมทองแดงแมงกานีสสังกะสีและซีลีเนียม แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จะพบได้ใน escarole ในปริมาณที่น้อย ๆ แต่ก็มีส่วนช่วยในการบริโภคประจำวันของคุณและสุขภาพโดยรวมของร่างกายของคุณ ไขมันไม่อิ่มตัวคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเพียง 4 แคลอรี่เท่านั้น เพิ่ม escarole ลงในสลัดแซนวิชหรือปรุงอาหารในหม้อปรุงอาหารซุปหรือเป็นจานข้าง