คุณสมบัติอัมพิลและหวานของน้ำส้มสายชูของ Balsamic ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ปรับตัวได้ แต่ก็เป็นแหล่งผลิตอาหารเสริมด้วย น้ำส้มสายชูถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ 10, 000 ปีก่อนโดยบังเอิญ ไวน์ที่หมักไว้นานเกินไปในถังผลิตเป็นกรดรสผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับคุณภาพของยา สิ่งที่ทำให้หลากหลาย balsamic คือว่าน้ำส้มสายชูผสมกับองุ่นสร้างผลิตภัณฑ์รสชาติดีและดีสำหรับคุณ
วิดีโอประจำวัน
Balsamic Vinegar Varieties
การผลิตน้ำส้มสายชูเริ่มต้นด้วยการหมักองุ่น การเพิ่ม "ต้อง" ส่วนที่ปรุงสุกขององุ่นและน้ำส้มสายชูจะช่วยให้เบตาซามิผสมผสานสีและกลิ่นรส มีสองประเภทพื้นฐานของน้ำส้มสายชู balsamic: แบบดั้งเดิมและในประเทศ
vinegars balsamic แบบดั้งเดิมมาจากสองภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจงในอิตาลี: Reggio และ Modena การผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ยาวและซับซ้อน องุ่นดั้งเดิมบางรุ่นมีอายุหลายสิบปีสร้างรสชาติที่หวานและอุดมไปด้วย แต่องุ่นเหล่านี้มีจำนวน จำกัด และมีราคาแพง องุ่น balsamic ในประเทศมีการผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกาและมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในราคาที่ต่ำกว่า
สารอาหารพื้นฐานของ Balsamic
น้ำส้มสายชู Balsamic เป็นเครื่องปรุงอาหารเสริมสำหรับอาหารหลายชนิดให้รสชาติที่ใหญ่ แต่แคลอรี่น้อย ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic มีแคลอรี่ 14 แคลอรี่และไม่มีโปรตีนและไขมันเป็นศูนย์ แต่ละช้อนโต๊ะมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลประมาณ 2 กรัม องค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำส้มสายชู balsamic ทำให้เป็นทางเลือกที่ต้องการสำหรับเครื่องปรุงรสที่มีไขมันสูงและมีแคลอรีสูงและเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
โบนัสโภชนาการที่สำคัญที่สุดของน้ำส้มสายชู balsamic คือ phyotonutrient, flavonoids ที่มีอยู่ในองุ่น Flavonoids เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจและสมองและช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ การบริโภคน้ำส้มสายชู balsamic ยังมีความสัมพันธ์กับการควบคุมน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น การศึกษาเกี่ยวกับหนูได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ของการบริโภคน้ำส้มสายชูกับการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
การปรุงอาหารด้วยซอสสลัดบัลซามิค
การใส่สลัดอาจเป็นรายการที่ใช้กันมากที่สุดในน้ำส้มสายชู balsamic อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชู balsamic ยืมตัวเองได้ดีกับ marinades เผ็ดและซอส โรยหน้า balsamic ลงบนผลไม้สดเช่นสตรอเบอรี่และลูกพีชเพื่อสัมผัสความตึงเครียด Balsamic จะลดลงไปเป็นเนื้อน้ำเชื่อมเหมือนเมื่อได้รับความร้อนในกระทะและสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่น่าแปลกใจให้กับจานหวาน
