อาหารจากโคนมอเนกประสงค์มีความสุขมาหลายศตวรรษแล้วโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมของอาหารแบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆทั่วโลก ไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูงโยเกิร์ตเป็นที่นิยมในฐานะส่วนผสมในการทำอาหารเพื่อสุขภาพในสินค้าเพื่อการค้าและในการอบที่บ้าน ถ้าสูตรของคุณเรียกร้องให้โยเกิร์ตและคุณไม่มีเลยคุณสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่มีลักษณะคล้ายกับโยเกิร์ตหรือใช้ทดแทนที่ไม่ใช่นม ทางเลือกของคุณอาจขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่ทำหน้าที่ในสูตร
วิดีโอประจำวัน
ความชื้น
เหตุผลหนึ่งที่โยเกิร์ตใช้ในการอบคือการเพิ่มความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสให้แป้งหรือแป้ง โยเกิร์ตเป็นครีมและมีความหนาไม่รดน้ำเหมือนของเหลวหลายชนิด สำหรับการทดแทนแบบตัวต่อตัวแบบง่ายๆครีมหรือcrème fraiche มีลักษณะคล้ายคลึงกันแม้ว่าไขมันเหล่านี้อาจมีไขมันสูงกว่า คุณอาจต้องการลดน้ำหนักสั้นลงในสูตรเพื่อปรับความแตกต่างของไขมัน การทดแทนอื่นคือชีสกระท่อม การระบายน้ำสามารถทำให้แห้งดังนั้นใช้มันออกมาจากกล่อง ใส่ชีสกระท่อมลงในเครื่องปั่นจนเข้ากันดีก่อนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับนมที่ไม่ใช่นมทดแทนมังสวิรัติเต้าหู้อ่อนหรือเต่งอาจถูกแทนที่ในสูตรอาหารอบชื้น
Healthy Choices
buttermilk มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมีนมเปรี้ยวครีมcrème fraiche และชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำนอกจากนี้ยังมีทางเลือกในการทำโยเกิร์ตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สำหรับเต้าหู้อ่อนหรือเต้าหู้อ่อนโยนสามารถให้เนื้อสัมผัสและความชุ่มชื้นของโยเกิร์ตที่มีประโยชน์ทางโภชนาการเช่นโปรตีนสูงไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลแม้ว่าความสอดคล้องของประเภทเต้าหู้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละแบรนด์คุณสามารถรวมอ่อนและผ้าไหมเพื่อให้ได้เนื้อครีมโยเกิร์ตที่เรียบผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ต