อะโวคาโด, Low Glycemic Food

รูปลักษณ์ภายนอกที่เป็นสีเขียวเข้มและรูปหยดน้ำทำให้อะโวคาโดมีรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร แต่มีผลไม้ซุปเปอร์มากขึ้นกว่าที่เป็นไปตามสายตา ในฐานะที่เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำอะโวคาโดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือเร็วเท่าอาหารที่ให้น้ำตาลในเลือดสูง

วิดีโอประจำวัน

อะโวคาโดและดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index)

คาร์โบไฮเดรตชนิดที่มีสุขภาพดีจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นที่พบในผลไม้เช่นอะโวคาโด อะโวคาโดที่ให้ออนซ์ 1 ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3 กรัมเท่านั้น ไฟเบอร์ใช้คาร์โบไฮเดรต 2 กรัมในอะโวคาโดทิ้งคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมสำหรับน้ำตาล สำหรับอะโวคาโดที่จะลงทะเบียนในแผนภูมิดัชนีน้ำตาลจะต้องมีคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 25 กรัมต่อหนึ่งหน่วย คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในอะโวคาโดต่ำมากทำให้อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ

อะโวคาโดมีไขมันประมาณ 25 ถึง 30 กรัมซึ่งน่าแปลกใจสำหรับอาหารที่ได้รับการเสนอว่าเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นหลักและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและความต้านทานต่ออินซูลินย้อนกลับได้ตามข้อมูลจาก Academy of Nutrition and Dietetics ไขมันอิ่มตัวก่อให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นสารตั้งต้นสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด

นอกเหนือจากประโยชน์ในระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอะโวคาโดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมาย อะโวคาโดเป็นแหล่งโฟเลทซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีตั้งครรภ์ วิตามินอื่น ๆ ในอะโวคาโดรวมถึงวิตามิน E, C, B6 และโพแทสเซียม วิตามินเหล่านี้ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบเผาผลาญในผู้ใหญ่ นอกจากนี้วิตามินบี 6 เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ระหว่างตั้งครรภ์sterols พืชในอะโวคาโดสามารถลดคอเลสเตอรอล สารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโดอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้