โปรตีนเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาของร่างกาย เซลล์ทุกเซลล์ต้องการโปรตีนเพื่อทำหน้าที่การเผาผลาญในการสร้างและซ่อมแซม ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯแนะนำว่าโปรตีนควรเป็นร้อยละ 26 ของปริมาณแคลอรี่ทุกวัน
วิดีโอประจำวัน
โปรตีนในอาหารประจำวัน
สำหรับเพศชายอายุ 9 ถึง 13 ปีและ 14 ถึง 18 ปีความต้องการเฉลี่ยที่คาดหวังสำหรับโปรตีนคือ 0. 76 และ 0.75 กรัมต่อน้ำหนักตัวต่อวันตามลำดับ สำหรับเพศหญิงในกลุ่มอายุเดียวกันพวกเขามีค่าเท่ากับ 0. 76 และ 0.71 กรัมต่อน้ำหนักตัวต่อวัน สำหรับทั้งชายและหญิงที่มีอายุเกินกว่า 18 ปีความต้องการเฉลี่ยที่คาดว่าจะอยู่ระหว่าง 0.66 และ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัวต่อวัน
แหล่งโปรตีนในอาหาร
แหล่งโปรตีนหลักในอาหารอเมริกันคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อแดงเนื้อไก่ปลาไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนจากสัตว์มีคุณค่าทางชีวภาพสูงเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดถึงแม้จะมีไขมันอิ่มตัวดังนั้นควรเลือกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ในขณะที่โปรตีนจากพืชไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นในแหล่งอาหารเพียงอย่างเดียว ยกเว้น quinoa ซึ่งเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ดังนั้นถ้าคุณเป็นมังสวิรัติคุณจำเป็นต้องกินแหล่งโปรตีนเสริมเช่นข้าวสาลีและพืชตระกูลถั่วเพื่อรักษาคุณค่าทางชีวภาพที่สูงของโปรตีนของคุณ