ไขมันไม่ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับคุณ แต่การบริโภคไขมันของคุณจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างแน่นอน ไขมันส่วนใหญ่ที่บริโภคควรมาจากไขมันที่มีสุขภาพดีเช่นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างไรก็ตามแม้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะถือว่ามีสุขภาพดีมีความกังวลเรื่องสุขภาพถ้ากินมากเกินไป เพื่อลดความเสี่ยงของโรคไขมันทุกประเภทต้องได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง
วิดีโอประจำวัน
ประเภทของไขมัน
ไขมันมีทั้งอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์อาหารทะเลเนื้อสัตว์ปีกผลิตภัณฑ์นมเนยนมน้ำมันปาล์มและน้ำมันเมล็ดในปาล์มเป็นที่ทราบกันดีว่ามีระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ไขมันทรานส์ที่พบในอาหารที่เติมไฮโดรเจนยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ทั้งไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวจำเป็นต้องกำจัดหรือรับประทานในปริมาณที่น้อยมาก สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำว่าไขมันอิ่มตัวไม่เกินกว่าร้อยละ 25 ของปริมาณแคลอรี่รวมและไขมันทรานส์หากไม่ได้รับการกำจัดออกไปไม่ควรเกินร้อยละ 1 ของปริมาณแคลอรี่ทุกวัน ไขมันไม่อิ่มตัวเช่นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถพบได้ในคาโนลาถั่วลิสงและน้ำมันมะกอกอะโวคาโดอัลมอนด์เฮเซลนัทพีแคนเมล็ดฟักทองและเมล็ดงา ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและให้ผลป้องกันโรคหัวใจได้ แม้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวจะถือว่ามีสุขภาพดี แต่เป้าหมายก็คือการกินแคลอรี่ทุกวันไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์จากไขมันทั้งหมดรัฐ Harvard School of Public Health กล่าว
