เป็น Sweet Potatoes หรือ Yams เหมาะสำหรับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

คุณอาจจะประหลาดใจที่พบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างมันฝรั่งหวานและมันเทศ แม้ว่ามักจะสับสน yams เกี่ยวข้องใกล้ชิดกับลิลลี่และหญ้ากว่ามันฝรั่งหวานและมันฝรั่งหวานมีมากเช่นดอกไม้รุ่งโรจน์ตอนเช้า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผักสองชนิดนี้มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณแตกต่างกัน

วิดีโอประจำวัน

สิ่งที่ต้องพิจารณา

999 คาร์โบไฮเดรตของมันฝรั่งหวานและมันเทศ

มันเทศและมันฝรั่งค่อนข้างคล้ายกันในคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย หนึ่งออนซ์ 4 การให้บริการของมันสำปะหลังมี 27 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมจากเส้นใยและ 0. 5 กรัมจากน้ำตาล ครึ่งถ้วยที่ให้บริการมันฝรั่งหวานมี 21 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 3 กรัมของเส้นใย แต่ 8 กรัมของน้ำตาล การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตเส้นใยและน้ำตาลช่วยระบุว่าอาหารจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร

น้ำตาลกลูโคสจะประเมินผลกระทบของแป้งที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ อาหารดิบมีแป้งที่เก็บไว้ในเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งทำให้ยากต่อการย่อยอาหาร การทำอาหารช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดและช่วยในการย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น อาหารที่มีค่า GI ต่ำจากศูนย์ถึง 55 ประกอบด้วยแป้งที่ผ่านการย่อยสลายช้า การจัดอันดับ GI ที่ระดับปานกลางคือ 56 ถึง 69 คะแนนการให้คะแนน GI สูงระหว่าง 70 ถึง 100 หมายถึงอาหารที่มีแป้งที่ผ่านการย่อยสลายอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำตาลในเลือดหดตัวและเกิดปัญหา ตามที่มหาวิทยาลัยซิดนีย์ขึ้นอยู่กับการเตรียมการจัดอันดับ GI สำหรับมันฝรั่งหวานเป็น 44 ถึง 94 ในขณะที่ยำอันดับ 35 ถึง 77 คะแนนต่ำกว่าใช้กับถ้วยเสิร์ฟหนึ่งถ้วยของมันเทศต้มซึ่งอัตรา 44 และหนึ่ง - ถ้วยเสิร์ฟของมันเทศต้มซึ่งอันดับ 35 คะแนน 94 GI สูงที่สุดนำไปใช้กับมันฝรั่งหวานปอกเปลือกและอบเป็นเวลา 45 นาที

การรับประทานอาหารด้วยโรคเบาหวาน

ข้อมูลทั้งหมดนี้ควรทำให้คุณเชื่อได้ว่าทั้งมันเทศและมันฝรั่งหวานดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ แม้ว่ามันเทศมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ามันเทศอย่างเพียงพอ แต่ก็สามารถอยู่ในอาหารที่มีเป้าหมายเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีความกังวลเป็นพิเศษว่าอาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพราะเป็นส่วนหนึ่งของโรคเบาหวานในการควบคุมระดับน้ำตาลของคุณ American Diabetes Association แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อทั้งมันฝรั่งหวานหรือมันเทศจะพอดีกับการรับประทานอาหารตามดัชนีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตนับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน