เป็นถั่วเหลืองโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตหรือไม่?

ถั่วเหลืองเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลกโดยมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในประเทศจีน ความนิยมของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองกำลังเพิ่มขึ้นและมีหลากหลายในตลาดปัจจุบัน ถั่วเหลืองเติบโตในฝักและสามารถเป็นสีเขียวสีเหลืองสีน้ำตาลหรือสีดำ มีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ

วิดีโอประจำวัน

Protein

ในเดือน ต.ค. 1999 สมาคมอาหารและยาแห่งสหประชาชาติหรือ FDA ได้แนะนำโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไขมันต่ำไขมันต่ำอิ่มตัวเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

โปรตีนในถั่วเหลืองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชนิดและวิธีการเตรียม ครึ่งถ้วยของถั่วเหลืองปรุงสุกมีโปรตีน 16 กรัมและครึ่งถ้วยถั่วเหลืองที่คั่วมีโปรตีน 39 กรัม มีโปรตีนประมาณ 10 กรัมในนมถั่วเหลืองธรรมดา 1 ถ้วย 13 กรัมใน 4 ออนซ์ เต้าหู้ บริษัท และ 9 กรัมใน 4 ออนซ์ จากเต้าหู้อ่อนนุ่มหรืออ่อนนุ่มตามที่สภาวิจัยและส่งเสริมการขายถั่วเหลืองแห่งมลรัฐมินนิโซตา

ใช้

ถั่วเหลืองใช้เป็นพืชผักเรียกว่า edamame พวกเขายังย่างและทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง ถั่วเหลืองทั้งหมดถูกใช้เพื่อทำนมถั่วเหลืองโดยการบดด้วยน้ำและเพิ่มน้ำตาลและรส ถั่วเหลืองยังใช้ทำอาหารแบบดั้งเดิมเช่นเต้าหู้, เทมเป้, ซุปมิโซะและแป้งถั่วเหลือง

ข้อควรพิจารณา

บางคนมีอาการแพ้ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง โปรดตรวจสอบกับแพทย์หากคุณมีอาการแพ้อาหารก่อนเพิ่มถั่วเหลือง