เมื่อคุณ ไปที่คาเฟ่หรือมีงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายที่บ้านคุณอาจจะอยากได้ขนมขบเคี้ยวกับเครื่องดื่มของคุณเช่นสโคนและบิสกิตชา อย่างไรก็ตามขนมขบเคี้ยวเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและแหล่งซื้อที่มีไขมันไฮโดรเจน บิสกิตชาเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสโคนและคุณสามารถทำให้ทั้งสองพันธุ์มีสุขภาพดีขึ้นถ้าคุณทำไว้ที่บ้าน
วิดีโอประจำวัน
ส่วนผสม
ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกันทั้งในสโคนและชาบิสกิต ขนมปังบิสกิตชาที่จัดซื้อโดยทั่วไปมีแป้งกลั่นชนิดต่างๆน้ำตาลน้ำมันไฮโดรเจนเนยครีมเกลือโซดาและเพิ่มรสชาติและวิตามิน สโตร์ที่ซื้อโดยทั่วไปจะทำด้วยแป้งที่ผ่านการกลั่นหลายชนิดน้ำตาลน้ำมันไฮโดรเจนน้ำไข่หมากและจำนวนของสารเติมแต่งอื่น ๆ รวมถึงสารกันบูดและวิตามิน แป้งที่ผ่านการกลั่นจะขาดเส้นใยและสารอาหารที่พบในแป้งธัญพืชและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนจะเพิ่มคอเลสเตอรอลและอาจทำให้เกิดเส้นเลือดอุดตันและคุณต้องการ จำกัด ส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหารเช่นน้ำตาลสารกันบูดและเนย
โภชนาการ Scone
สเกลวอลนัตเมเปิ้ลที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งแห่งประกอบด้วยแคลอรี่ 470 แคลอรี 22 กรัมไขมัน - 5 กรัมซึ่งอิ่มตัวและ 40 มก. ของคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีโซเดียม 320 มิลลิกรัมและน้ำตาล 25 กรัม แบรนด์อื่นมีแคลอรี่ 500, 29 กรัมไขมัน - 18 กรัมซึ่งอิ่มตัวและ 25 มก. ของคอเลสเตอรอล มีโซเดียม 330 มิลลิกรัมและน้ำตาล 19 กรัม เหล่านี้เป็นปริมาณที่มากเกินไปของสารอาหารเหล่านี้ - สิ่งที่คุณควร จำกัด แต่ละยี่ห้อและขนาดที่ให้บริการจะมีปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลากโภชนาการ
โภชนาการชาบิสกิต
บิสกิตขนมปังที่ซื้อจากร้านค้ามีสุขภาพดีกว่าสโคน แต่ยังไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการมาก บิสกิตหกบิสกิตที่ให้บริการในขนาด 1 แก้วประกอบด้วยแคลอรี่ 120 แคลอรี่ 3 กรัม 5 กรัมไขมัน 1 กรัมซึ่งอิ่มตัวและ 5 มก. การให้บริการมีโซเดียม 115 มิลลิกรัมและ 7 กรัมของน้ำตาล มีเพียงหนึ่งบิสกิตของแบรนด์อื่นที่มีแคลอรี่ 96, 5 4 กรัมของไขมัน - ไม่มีใครอิ่มตัวและ 1 มก. ของคอเลสเตอรอล มีโซเดียม 219 มิลลิลิตรและไม่มีน้ำตาล เช่นเดียวกับสโคนแต่ละยี่ห้อและขนาดที่ให้บริการจะมีปริมาณสารอาหารเหล่านี้แตกต่างกัน
ทางออกที่เป็นไปได้
เปลี่ยนสูตรที่จะทำให้สโคนโฮมเมดมีสุขภาพดีและชาบิสกิต ใช้แป้งข้าวสาลีธัญพืชหรือธัญพืชอื่น ๆ แทนทั้งแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้ว เพิ่มผลไม้สดและนำออกจากน้ำตาล MayoClinic com ทราบว่าคุณสามารถใช้ครึ่งน้ำตาลออกจากสูตร ผลไม้เพิ่มความหวานและคุณสามารถใช้วานิลลา, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืชแทนน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนและคุณอาจลองใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำมันครึ่งหนึ่งปล่อยให้สารเติมแต่ง
