เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

มันฝรั่งเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิดทั่วโลก ผักฤดูหนาวนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผักที่มีแป้งและมีสารอาหารมากมาย มันฝรั่งมีชื่อเสียงไม่ดีเนื่องจากมีการปรุงแต่งยอดนิยมและสุก แต่ในฐานะที่เป็นอาหารด้านข้างหรืออาหารแบบสแตนด์อะโลนที่มีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพมันฝรั่งสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

วิดีโอประจำวัน

คุณค่าทางโภชนาการ

Go With Color

มากกว่า 100 ชนิดของมันฝรั่งมีอยู่ในสีพื้นผิวรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ในขณะที่พันธุ์ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันมันฝรั่งสีสดใสเช่นสีม่วงและสีแดงมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระในโรคสูงกว่ามันฝรั่งขาว Colorado State University และนักวิจัย Jairam Vanamala ทราบว่ามันฝรั่งสีสดสามารถส่งมอบสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่เทียบเท่ากับบลูเบอร์รี่และองุ่น นอกจากนี้สีส้มของมันฝรั่งหวานมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งจะแปลงเป็นวิตามินในร่างกายของคุณ

เตรียมสุขภาพ

วิธีที่คุณเตรียมมันฝรั่งสามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อสุขภาพของพวกเขาได้อย่างไร การทอดจะช่วยเพิ่มแคลอรี่และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในทำนองเดียวกัน smothering มันฝรั่งในเนยเกลือครีมเปรี้ยวหรือคล้ายคลึง toppings เพิ่มแคลอรี่โซเดียมเนื้อหาและไม่แข็งแรงไขมัน วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งรวมถึงการต้มปิ้งย่างคั่วหรือไมโครเวฟและเปลี่ยนรสชาติไขมันให้มีสุขภาพดีเช่นผักผัดเนยแข็งไขมันต่ำซัลซ่าและถั่ว

ทุกอย่างที่อยู่ในระดับปานกลาง

เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ คุณควรกินมันฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะและปรับสมดุลให้กับตัวเลือกอาหารของคุณ เติมน้ำมันให้กับร่างกายด้วยสารอาหารที่มาจากหลากหลายอาหารเช่นผลไม้ผักถั่วและธัญพืช อาหารที่สมดุลสามารถให้วิตามินเกลือแร่และสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการทำงานได้อย่างถูกต้อง