คาร์โบไฮเดรตจะถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต้องให้วิตามินและแร่ธาตุนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญที่สุดคือคาร์โบไฮเดรตที่ดีจำเป็นต้องมีเส้นใย ไฟเบอร์เป็นประโยชน์ในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสร้างความรู้สึกอิ่มเอิบ มันฝรั่งตรงตามข้อกำหนดนี้ภายใต้พารามิเตอร์บางอย่างรวมถึงวิธีที่พวกเขาเตรียมและปริมาณที่บริโภค อย่างไรก็ตามบางคนที่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงแป้งบางชนิดหรืออาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงควร จำกัด การบริโภคมันฝรั่ง
วิดีโอประจำวัน
วิตามินและแร่ธาตุ
มันฝรั่งเป็นไปตามความต้องการคาร์โบไฮเดรตที่ดีของการมีวิตามินและเกลือแร่ มันฝรั่งขนาดกลางมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยประมาณครึ่งหนึ่งของค่าวิตามินซีในแต่ละวันและวิตามิน B-1, B-6 และโฟเลตอย่างมีนัยสำคัญ วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีความจำเป็นทั้งหมดหมายถึงร่างกายของคุณต้องการที่จะรับพวกเขาผ่านทางแหล่งอาหาร
ไฟเบอร์
มันฝรั่งยังมีข้อกำหนดที่สองสำหรับฉลาก "คาร์โบไฮเดรตที่ดี" พวกเขามีเส้นใย ฐานข้อมูลของ USDA Nutrient แสดงรายการมันฝรั่งขนาดกลางที่มีส่วนผสมของสเตียรอยด์ที่มีส่วนประกอบอยู่ 3. เส้นใย 8 กรัมซึ่งเป็นปริมาณประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ที่น่าสนใจบางส่วนของแป้งในมันฝรั่งคือ "แป้งทน" ซึ่งหมายความว่ามันต่อต้านการย่อยอาหาร นี้เกิดขึ้นเมื่อมันฝรั่งสุก แต่แล้วกินเย็นเช่นเดียวกับในสลัดมันฝรั่ง แม้ว่าแป้งจะไม่เป็นเส้นใย แต่แป้งที่ทำปฏิกิริยานี้ทำหน้าที่คล้ายคลึงกันและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน
คำเตือน
ประโยชน์ของมันฝรั่งและการกำหนดให้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีสามารถถูกปฏิเสธโดยวิธีที่พวกเขากำลังเตรียม เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารเนื่องจากการปรุงอาหารหรือเดือดควรเก็บผิวไว้ในขณะเตรียมจาน แม้ว่าผิวบนเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการถ้าคุณต้องการให้มันฝรั่งของคุณ skinless รอจนกว่าจะหลังจากการปรุงอาหารที่จะปอกเปลือก นอกจากนี้มันฝรั่งทอดลึกหรือเตรียมพวกเขาด้วยเนยไขมันเต็มรูปแบบครีมหรือเนยแข็งเปลี่ยนนี้มีสุขภาพดีอาหารที่ปราศจากไขมันให้แคลอรี่อาหารที่มีไขมันสูงที่จะหลีกเลี่ยง
เมื่อทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีสำหรับคุณ
ผ่านทางมันฝรั่งอาจเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับบุคคลที่มีสุขภาพดี Harvard School of Public Health แนะนำว่าคุณกินกี่เท่าเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงย่อยเร็ว แป้งนี้มีลักษณะคล้ายกับน้ำตาลและขนมหวานในรูปแบบที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือ prediabetic ควรกินผักที่มีอยู่อย่าง จำกัด
