เป็นดองที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

แม้ว่าผักดองจะให้ความสำคัญกับการสนับสนุนบทบาทของตัวเองต่อไปกับแซนด์วิชอาหารสำเร็จรูปและหมา hot ballpark แต่ก็ไม่ควรที่จะลดราคาลงไปในเครื่องปรุงรส ผักดองโดดเด่นเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินเคสูง แต่ผักดองยังมีโซเดียมสูงซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้ แต่อย่าข้ามผักดอง หากคุณดูขนาดที่ให้บริการของคุณผักดองอาจเป็นส่วนหนึ่งที่อร่อยของอาหารที่มีความสมดุล

วิดีโอประจำวัน

ดองเป็นผัก

กระเทียมดองเริ่มต้นชีวิตเป็นแตงกวาดิบ ผ่านขั้นตอนโบราณที่รู้จักกันในปัจจุบันเป็นดองแตงกวาจะจมอยู่ในน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศและอนุญาตให้หมัก การหมักมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของแตงกวาและโภชนาการ แต่ยังคงจัดอยู่ในประเภทผัก ผักคะน้าผักกระเฉดผักชีฝรั่งหนึ่งใบมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารผักทุกวันได้ถึง 1/4 ถ้วย

ผักดองมีไขมันและแคลอรี่สูงเป็นพิเศษ ใบหูกวางผักดองโดยทั่วไปมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 4 แคลอรี่เท่านั้น ผักดองยังมีวิตามินเคสูง หอกหนึ่งเสบียง 14 mcg หรือ 15 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการประจำวันของคุณ วิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัวหลังจากได้รับบาดเจ็บและผักดองเป็นวิธีที่อร่อยในการได้รับวิตามินที่สำคัญนี้

ผักดองที่มีโซเดียมสูงและกินอาหารโซเดียมสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันแพทยศาสตร์แนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีควรรับประทานโซเดียมน้อยกว่า 2, 300 มก. ต่อวัน หอกหนึ่งของดองผักดองคลาสสิกมี 306 mg ของโซเดียมหรือ 13 เปอร์เซ็นต์ของข้อเสนอแนะรายวัน คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผักดอง แต่ จำกัด ขนาดให้บริการของคุณหรือเลือกพันธุ์โซเดียมต่ำ

เลือกดองต่ำโซเดียม

ดองผักโขมต่ำมีรสที่คุ้นเคยและกระเจี๊ยบผักโขมธรรมดาที่มีเกลือน้อย หอกหนึ่งของผักดองต่ำผักดองมีน้อยกว่า 20 มิลลิกรัมของโซเดียมหรือประมาณร้อยละ 1 ของปริมาณที่แนะนำประจำวัน มองหาผักดองต่ำโซเดียมที่อยู่ใกล้กับพันธุ์ปกติที่ซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกผักดองต่ำโซเดียมบ่อยกว่าผักดองปกติเพื่อเพิ่มรสชาติในอาหารแคลอรี่ต่ำและลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง