จาก 2, 500 พันธุ์แอปเปิ้ลในตลาดส่วนใหญ่มีรูปแบบของธาตุอาหารที่เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นสีอะไรก็ตาม ตามที่ Harvard Medical School กล่าวว่าคาร์โบไฮเดรตจากผลไม้เช่นผักและธัญพืชมีสุขภาพดีและโดยทั่วไปจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเช่นน้ำตาลกลั่น โรงเรียนยังตั้งข้อสังเกตว่าการวิจัยที่มีอยู่ล้มเหลวในการยืนยันการสูญเสียน้ำหนักในระยะยาวจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ