มะกอกที่มีรสชาติเข้มข้นมะกอกเทศเป็นมะกอกสีเขียวที่ได้รับบ่มแล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมทั้งกระป๋องก่อนที่จะเก็บรักษาไว้ แม้ว่ามะกอกเหล่านี้มีโซเดียมสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกระเทียมอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีสุขภาพดี
วิดีโอเด็ดหน้า
Green Olive Nutrition
999 มะกอกเขียวจะถูกเลือกก่อนที่มะกอกจะสุกเต็มที่และหายขาดในเกลือน้ำเกลือสารละลายดองหรือน้ำเพื่อให้สามารถรับประทานได้ มะกอกเทศมีปริมาณแคลอรี่เพียง 39 แคลอรี่ต่อการบริโภคเพียง 4 กรัมของไขมันส่วนใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่มีคอเลสเตอรอล เนื่องจากขนาดที่ให้บริการขนาดเล็กมะกอกสีเขียวไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น แต่ยังคงเป็นแหล่งแคลเซียมวิตามินบีวิตามินเอและเคกระเทียมมีสารแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยปกป้องเซลล์ผิวของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและสารพิษจากสิ่งแวดล้อม สารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับการป้องกันโรคหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลอดเลือดแข็งตัวของหลอดเลือดแดง สารเคมีที่ก่อให้เกิดกลิ่นกระเทียมและอัลซิลลินยังมีส่วนสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายรวมถึงปริมาณกำมะถันที่สูงของสมุนไพร แคลอรีต่ำแคลอรี่ 10 กานพลูหนึ่งกระป๋องสำหรับมะกอกแต่ละชนิดมีแคลอรี่เพียง 45 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและน้อยกว่า 1/4 กรัมของไขมันทั้งหมด กระเทียมเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินซีเมื่อเทียบกับขนาดที่ให้บริการ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและสังกะสีบางชนิด
มีโซเดียมสูง
ข้อเสียอย่างหนึ่งของมะกอกกระเทียมยัดไส้เป็นปริมาณโซเดียมสูงของอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการบรรจุกระป๋องในน้ำเกลือหรือสารละลายดอง มะกอกกระป๋องบรรจุกระป๋องมักมีเกลือเพิ่มน้อยลง ขนาดให้บริการ 10 ฟองประกอบด้วยโซเดียม 420 มิลลิกรัมซึ่งเป็นปริมาณโซเดียมสูงสุดที่แนะนำไว้ที่ 18 ถึง 28 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน ปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันเป็น 2, 300 มิลลิกรัมสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่และ 1, 500 มิลลิกรัมสำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุเกิน 50 ปีแอฟริกันอเมริกันหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเนื้อหาเกี่ยวกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
มะกอกซึ่งเป็นแหล่งน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง แท้จริงส่วนใหญ่ของเนื้อหาไขมันของพวกเขาคือไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว การให้บริการ 10 โอลีฟมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 3 กรัม กินแทนไขมันทรานส์หรืออิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดโอกาสที่คุณจะมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ American Heart Association ขอแนะนำว่าไขมันส่วนใหญ่ของคุณจะเป็น monounsaturated หรือ polyunsaturated
