ไข่ขาวอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการกินไข่ไก่หรือไข่แดง ไข่ขาวมีแคลอรีลดลงและยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่ของแคลอรี่และไขมันในไข่จะพบได้ในไข่แดง
วิดีโอเดย์สำหรับ
Healthy Eating
เพื่อให้บรรลุน้ำหนักที่มีสุขภาพดีคุณต้องเริ่มต้นด้วยการกินเพื่อสุขภาพ ตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันในปี 2010 อาหารที่ดีต่อสุขภาพควรมุ่งเน้นไปที่ผลไม้ผักธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำและโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นไข่ขาว อาหารเพื่อสุขภาพไม่ควรเกินความต้องการแคลอรี่ของคุณ หลักเกณฑ์การกินเพื่อสุขภาพยังแนะนำให้คุณ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์คอเลสเตอรอลโซเดียมและน้ำตาลเพิ่ม
แคลอรี่ในไข่ขาว
ไข่ขาวไข่ไก่ขนาดใหญ่มีแคลอรี 17 แคลอรี ในมุมมองหนึ่งไข่ขนาดใหญ่หนึ่งมี 72 แคลอรี่ไข่ขาวคิดเป็น 24 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด โปรตีนประกอบด้วยร้อยละ 84 ของแคลอรีทั้งหมดที่พบในไข่ขาว โปรตีนที่พบในไข่มีคุณภาพสูงเช่นที่นักวิจัยใช้เป็นมาตรฐานในการวัดโปรตีนของอาหารอื่น ๆ
Albumen
Albumen เป็นอีกคำหนึ่งสำหรับไข่ขาว มันไม่ได้เป็นสีขาวจนกว่าจะมีการตีหรือปรุงสุก ไข่ขาวมีน้ำหนักขึ้น 66% ของน้ำหนักไข่ แต่มีแคลอรี่ต่ำกว่าไข่แดง ส่วนใหญ่ของแมกนีเซียมไข่, ไนอาซิน, โพแทสเซียม, riboflavin และโซเดียมอยู่ในไข่ขาวทำให้ไข่ขาวเป็นสารอาหารที่หนาแน่นและมีแคลอรี่ต่ำ
การทำอาหารไข่ขาว
ไข่ขาวสามารถใช้แทนไข่ทั้งตัวเพื่อทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดี เมื่อใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งไข่คุณจะต้องไข่ขาว 2 ฟองต่อไข่ที่สูตรนี้เรียก ไข่ขาวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำไข่เจียวหรือเพียงแค่สัญญาณรบกวน โดยการทดแทนไข่ขาวในสูตรของคุณคุณลดการบริโภคแคลอรี่ของคุณไม่เพียง แต่ไขมันไม่ดีเรียกว่าอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เมื่อไข่ขาวถูกตีอย่างแรงพวกเขาเริ่มโฟม ไข่ขาวโฟมมีความสำคัญเมื่อทำsoufflés, เค้กฟองน้ำ, เมอแรงค์และ omelets อ้วน
