การอธิบายถั่วดำและ ถั่วลิมาเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางอาหารหนาแน่นไม่ได้เริ่มให้ภาพที่สมบูรณ์ของค่าที่พวกเขานำมาสู่โต๊ะ การให้บริการ 1 แก้วที่เต็มไปด้วยปริมาณมากมีแคลอรี่น้อยกว่า 200 แคลอรี่และเกือบหนึ่งในสามของคาร์โบไฮเดรตที่ทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในแต่ละวัน พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเส้นใยและสารอาหารหลายชนิด ไม่ว่าคุณจะชอบถั่วดำหรือถั่วลิมาแต่ว่าพวกเขามีรูปโภชนาการที่เหมือนกันเกือบเท่าไร
วิดีโอประจำวัน
โปรตีนจาก Lean
ถั่วดำและถั่วลิมาให้โปรตีนที่มีราคาไม่แพง ทั้งสองมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัมและยังส่งมอบโปรตีน 15 กรัมในการให้บริการ 1 ถ้วย ผู้หญิงควรกินโปรตีน 46 กรัมต่อวันดังนั้นการรับประทานถั่ว 1 ถ้วยทำให้รับประทานอาหารได้เป็น 1 ใน 3 ของปริมาณประจำวัน ตามที่สถาบันแพทยศาสตร์ระบุว่าผู้ชายได้รับประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณรายวันเนื่องจากต้องการโปรตีน 56 กรัมต่อวัน แม้ว่าจะไม่ใช่โปรตีนที่สมบูรณ์ แต่ถั่วทั้งสองชนิดเป็นแหล่งที่ดีของไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มักขาดในอาหารมังสวิรัติ VeganHealth กล่าว org
บทบาทของไฟเบอร์เป็นอาหารหยาบเป็นสิ่งสำคัญ แต่การป้องกันอาการท้องผูกเป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น เส้นใยที่ละลายน้ำช่วยให้น้ำตาลในเลือดของคุณมีความสมดุลทำให้เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับทุกคนที่มีความต้านทานต่ออินซูลิน prediabetes หรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วยการลดระดับคอเลสเตอรอล ถั่วประเภทใดก็ได้รวมทั้งถั่วสีดำและสียาบ้าอยู่ที่ด้านบนของรายการสำหรับปริมาณเส้นใย ถั่วขาวหนึ่งถ้วยมีเส้นใย 15 กรัมในขณะที่ถั่วลิมามีน้ำหนัก 13 กรัม ค่าเหล่านี้เป็นตัวแทนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของสตรีและประมาณหนึ่งในสามของการบริโภคประจำวันของผู้ชายตามคำแนะนำในการบริโภค 25 กรัมและ 38 กรัมตามลำดับ
ทั้งถั่วสีดำและถั่วลิมาเป็นแหล่งโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสีที่ดี พวกเขาอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโดยเฉพาะซึ่งจะช่วยขับสารออกซิเจนในร่างกายของคุณป้องกันโรคโลหิตจางช่วยในการเผาผลาญพลังงานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณจะได้รับ 3 6 มิลลิกรัมของเหล็กจากถั่วสีดำ 1 ถ้วยและ 4. 5 มิลลิกรัมจากส่วนเดียวกันของถั่วลิมา สตรีวัยหมดประจำเดือนต้องใช้เหล็กมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับชาย 18 มิลลิกรัมต่อ 8 มิลลิกรัมดังนั้นถั่วทั้งสองจึงให้สตรีที่รับประทานอาหารอย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์และประมาณครึ่งหนึ่งของความต้องการใช้เหล็กทุกวันของผู้ชาย แมกนีเซียมและโพแทสเซียมสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณด้วยการลดความดันโลหิตของคุณตามที่ Colorado State University
การเพิ่ม Folate
