คุณสามารถปลูกถั่วสดได้จนกว่าจะมีการงอก แต่รูปที่กินได้ทั่วไปคือถั่วงอกเขียวตามมหาวิทยาลัยฟลอริด้า ถั่วสีขาวเหล่านี้จำเป็นต่อสูตรอาหารในเอเชียหลายชนิด คุณสามารถใช้พวกเขาสุกหรือดิบในความหลากหลายของอาหารอื่น ๆ และพวกเขาสามารถเสริมสุขภาพเพื่อการรับประทานอาหารที่สมดุล
วิดีโอประจำวัน
Calorie Control
ถั่วงอกมีแคลอรีต่ำ ถ้วยถั่วงอกดิบมีแคลอรี่เพียง 31 แคลอรี่เท่านั้น เพิ่มถั่วงอกดิบเพื่อห่อหรือปรุงอาหารถั่วงอกในจานผัดและ stews เพื่อให้แต่ละส่วนใหญ่และเติมมากขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มาก การบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่คุณใช้จ่ายอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและนำไปสู่โรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิดตามแนวทางการบริโภคอาหารในปี 2010
การเพิ่มขึ้นของเส้นใย
ถ้วยถั่วงอกเขียวจะให้เส้นใยอาหาร 1. 9 กรัมซึ่งเป็นแหล่งเส้นใยที่สำคัญ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรกินไฟเบอร์ 14 กรัมต่ออาหาร 1 แคลอรี่ในอาหารหรือ 28 กรัมต่อวันในอาหาร 2,000 แคลอรี่ ทำพริกสูงเส้นใยด้วยถั่วไตและถั่วสีดำถั่วงอกถั่วเขียวมะเขือเทศและไก่งวงพื้นดินแบบพิเศษหรือถั่วเหลือง crumbles
แหล่งที่มาของสารอาหาร
ถ้วยถั่วงอกดิบทุกตัวให้วิตามินซี 14 มิลลิกรัมหรือ 23 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน 34 กิโลกรัมของวิตามินเคหรือ 43 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน และโฟเลต 63 กิกะไบต์หรือคิดเป็นร้อยละ 16 ของมูลค่ารายวัน วิตามินซีเป็นวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งที่มาจากพืช วิตามินเคช่วยในการแข็งตัวของเลือดและโฟเลตเป็นวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการป้องกันข้อบกพร่องของหลอดประสาทในทารก
ความปลอดภัยของถั่วงอก
ความปลอดภัยด้านอาหาร gov เตือนว่าผลไม้ดิบหรือผักใด ๆ สามารถนำไปสู่ความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารได้หากมีการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และกะหล่ำปลีได้ก่อให้เกิดการระบาดของโรคอย่างน้อย 30 ครั้งตั้งแต่ปีพ. ศ. 2539 Salmonella และ E. coli เป็นสาเหตุที่พบมากที่สุดของเชื้อแบคทีเรีย บุคคลที่เป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องหญิงตั้งครรภ์เด็กและผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่าไม่ควรรับประทานกะหล่ำดิบ แทนให้บริการถั่วงอกที่ปรุงสุกเป็นจานด้านข้างหรือใส่ไว้ในซุปที่มีน้ำซุปโซเดียมต่ำกุ้งปอกเปลือกกระเทียมหัวหอมและผักขม
