เห็ดหอมเป็นเชื้อราที่เต็มไปด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินบีเห็ดเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในอาหารเอเชีย และสารสกัดจากเห็ดมักใช้เพื่อทำให้ยารักษาสภาพเช่นโคเลสเตอรอลสูง แม้ว่าเห็ดหอมจะมีประโยชน์ แต่บางคนอาจมีอาการแพ้ได้ โรคภูมิแพ้เห็ดหอม (shiitake mushroom allergy) หรือที่เรียกว่าโรคผิวหนังอักเสบในกระเจี๊ยบ (shiitake dermatitis) มักไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต แต่อาการอาจทำให้อึดอัดและทำให้ร่างกายอ่อนแอลงได้
วิดีโอประจำวัน
คำตัดสินทั่วไป
ปฏิกิริยาที่เป็นพิษซึ่งไม่ใช่อาการแพ้ที่แท้จริงเพราะระบบภูมิคุ้มกันไม่ได้เกี่ยวข้องโดยปกติเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีปฏิกิริยาไม่ดี เพื่อ lentinan องค์ประกอบแป้งเหมือนในเห็ด shiitake Lentinan อาจทำให้หลอดเลือดขยายและปล่อยสารอักเสบใต้ผิวหนังที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ปฏิกิริยานี้มักจะพัฒนาเมื่อเห็ดเป็นเพียงบางส่วนที่ปรุงสุกหรือบริโภคดิบ อาการภูมิแพ้อาจเกิดจากความไวต่อ salicylates ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในพืชทุกชนิด นอกจากนี้คุณอาจพบปฏิกิริยาแพ้กับเห็ดหอมถ้าคุณมีอาการแพ้เชื้อราหรือเชื้อรา
ปฏิกิริยาที่เป็นพิษต่อเห็ดหอมที่สามารถเลียนแบบอาการของอาการแพ้อาจรวมถึงผื่นแดงที่นุ่มนวลต่อการสัมผัส แผลพุพองเล็ก ๆ ที่เจ็บปวดอาจทำให้เกิดผื่นขึ้นได้ นอกจากอาการผื่นคุณอาจมีอาการปวดหัว, คันบนผิวหนังหรือในช่องท้อง, คลื่นไส้, อาการบวมที่ใบหน้า, บวมที่เท้าและมือ, ความแออัดของจมูก, ความไม่สบายในกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตลดลงและโรคหอบหืด อาการเช่นหายใจลำบากและหายใจไม่ออก
ช่วยได้ที่นี่พบแพทย์หากคุณสงสัยว่าคุณแพ้เห็ด shiitake แพทย์ของคุณอาจทำการทดสอบภูมิแพ้เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดหอมเป็นสาเหตุของอาการของคุณอย่างแท้จริง เมื่อได้รับการอนุมัติจากแพทย์ให้ใช้ antihistamine เพื่อบรรเทาอาการทั่วไปและไม่สบาย แพทย์อาจให้ยาสเตียรอยด์ในช่องปากหรือเฉพาะที่เพื่อช่วยบรรเทาอาการต่างๆเช่นอาการคันและผื่นคัน เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาภูมิแพ้ในอนาคตอย่าสัมผัสกินหรือสูดดมเห็ดหอมหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจมี salicylates หรือ lentinan
เมื่อมันรุนแรง
