คุณไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับมื้ออาหารที่มีระดับจับคู่กับบอร์โดซ์ชั้นดี คุณรู้หรือไม่ว่าโอกาสใดที่จะไปด้วยในแต่ละเส้นทางวิธีการให้ทิปอย่างมีรสนิยมและวิธีการออกเสียงสิ่งต่าง ๆ เช่น amouse-bouche ที่ มีหน้าตรง แต่สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีทั้งหมดของคุณคุณรู้หรือไม่ว่าคุณกำลังทำอะไรเมื่อคุณก้าวเท้าเข้าร้านอาหารระดับห้าดาว?
มันกลับกลายเป็นว่ามีผู้ไม่ฉลาดจำนวนมากที่แม้แต่นักทานที่ร่ำรวยและมีความรู้ก็มักจะผิดพลาดอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงตรวจสอบกับ Patricia Napier-Fitzpatrick ผู้เชี่ยวชาญที่ Etiquette School of New York เพื่อช่วยเรารวบรวมสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ผิดพลาดที่เกิดขึ้นเมื่อพวกเขาตีร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในเมือง (และเมื่อมารยาทของคุณเร็วขึ้นอย่าพลาดสเต็กเฮาส์ที่ดีที่สุด 50 อันดับในอเมริกา)
1 เพิ่มเสียงของคุณเพื่อรับความสนใจของพนักงานเสิร์ฟ
ถ้าไม่มีใครสำลักอาหารของเขาหรือเธอและคุณกลัวที่จะจัดการเฮมลิชด้วยตัวคุณเองคุณไม่ควรตะโกนไปทั่วห้องที่บริกรเมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่าง
“ คุณควรใช้การสบตาหรือวางนิ้วชี้มือขวาของคุณขึ้นมาเล็กน้อย” Napier-Fitzpatrick กล่าว (สำหรับบันทึก: กฎเดียวกันนี้จะใช้กับบาร์เทนเดอร์) กฎนี้มีความสำคัญเป็นสองเท่าหากคุณเป็นโฮสต์ “ คนที่ดูแลเรื่องอาหารเป็นผู้รับผิดชอบในการรับความสนใจของพนักงานเสิร์ฟเพื่อให้สามารถสั่งอาหารได้” เธอกล่าว “ หากลูกค้าของเขาหรือใครก็ตามที่เขาสนุกสนานไม่มีความสุขกับอาหารของพวกเขาเขาต้องรับผิดชอบในการให้บริกรมาและเปลี่ยนมัน”
2 ทำท่าว่าคุณเป็นคนเสแสร้งไวน์
ถ้าคุณไม่ใช่นักเลงไวน์ที่แท้จริงอย่าเริ่มหมุนแก้วของคุณและทดสอบการดมกลิ่น "ถ้าคุณไม่รู้เรื่องไวน์อย่างจริงจังนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีซอมเมอลิเย่ร์หรือผู้ดูแลไวน์มาคอยชี้นำคุณ" Napier-Fitzpatrick กล่าว “ ถ้าคุณแกล้งทำเป็นผู้เชี่ยวชาญไวน์คุณแค่หลอกตัวเองและอาจทำให้ไวน์หกลงบนโต๊ะ”
นี่คือสิ่งที่คุณควรทำ: ขอให้คุณซอมเมอลิเออร์ซื้อขวด (หรือมากกว่า) ที่เหมาะกับอาหารของทุกคน หากราคาเป็นปัญหาอย่าพูดอย่างนั้น เพียงชี้ไปที่เมนูขวดหนึ่งในราคาที่เหมาะสม - เช่นขวด 50 ดอลลาร์แทนที่จะเป็นขวด 500 ดอลลาร์และพูดว่า "ฉันกำลังมองหาบางอย่างตามสายเหล่านี้" เมื่อมันมาถึงอย่าได้กลิ่นจุกไม้ก๊อกหรือหมุนไวน์ “ สิ่งที่คุณต้องทำคือหยิบก้านแก้วขึ้นมาจากชามไม่ใช่ชามและลิ้มรสเล็กน้อย” เธอกล่าว
3 การกินจริง ๆ อาหารที่ทานยากจริงๆ
คุณอาจรักปาเก็ตตี้ หรือไก่บนกระดูก หรือหอยนางรมหลายสิบตัว แต่ถ้าคุณกำลังกินกับคนอื่นมันไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร
“ มันเกี่ยวกับการสนทนาและมันเป็นเรื่องของสังคม” Napier-Fitzpatrick กล่าว "สั่งอาหารที่ง่ายต่อการกินด้วยมีดและส้อม" ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่กินอาหารเป็นหัวข้ออภิปราย
4 เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจที่ไหนสักแห่งที่คุณยังไม่เคยไป
ถ้ามันเป็นมื้ออาหารที่สำคัญ - กับลูกค้าในกฎหมายของคุณภรรยาของคุณในโอกาสสำคัญ - คุณไม่ควรพาพวกเขาไปที่ไหนสักแห่งที่คุณไม่เคยไปมาก่อน ในฐานะเจ้าภาพคุณจะต้องรู้ก) ว่าอาหารดีข) อะไรที่แนะนำและ c) วิธีปฏิบัติต่อคุณ
“ พวกเขาให้ตารางที่แย่ที่สุดกับคุณเสมอหากพวกเขาไม่รู้จักคุณ” เนเปียร์ - ฟิทซ์แพทริคกล่าว "ร้านอาหารทั่วไปถ้าคุณพาใครซักคนคุณอยากรู้จักร้านอาหารถ้าคุณแค่ไปกับเพื่อนเพื่อลองร้านอาหารที่ร้อนแรงและใหม่ล่าสุดมันต่างกันโดยสิ้นเชิง"
5 กินเร็วกว่าเพื่อนทาน
คุณควรสั่งจำนวนหลักสูตรเท่ากันกับคนที่คุณกินด้วย สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคุณควรกินอาหารในจังหวะเดียวกันเสมอ
“ ผู้ชายบางคนเพียงแค่กินอาหารของพวกเขาลง - พุทโธ่ฉัน” Napier-Fitzpatrick พูดว่า หากคุณพบว่าคุณทำเสร็จก่อนทานอาหารกับเพื่อนและ "คุณกินอาหารบนจานแล้วให้วางเครื่องเงินไว้ในที่พักผ่อน" ด้วยวิธีนี้มันยังคงดูเหมือนว่าคุณกำลังกินอยู่
6 ให้บิลออกมาที่โต๊ะที่ Group Dinners
นักแสดงที่มีความชำนาญไม่เคยปล่อยให้บิลเข้ามาในโต๊ะ พวกเขาให้บัตรเครดิตแก่พวกเขาเมื่อพวกเขาเข้ามาและพวกเขาพูดว่า "ฉันจะลงนามในเช็คเมื่อทางออก"
“ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้รู้ร้านอาหาร” Napier-Fitzpatrick กล่าว "ฉันเชื่อใจทุกคนเสมอ แต่ก็สบายใจกว่าถ้าคุณรู้จักพวกเขา"
เธอแนะนำให้คุณทำเช่นนี้แม้ว่าคุณจะโฮสต์เพื่อน “ เมื่อมีคนเชิญคุณไปทานอาหารเย็นไม่ว่าจะเป็นเรื่องธุรกิจหรือสังคมถ้าพวกเขาเชิญคุณและเป็นที่ชัดเจนว่าพวกเขากำลังโฮสต์พวกเขาคิดว่าพวกเขาจะต้องจ่าย” เธอกล่าว "นั่นไม่ได้หมายความว่าคนจะไม่เสนอความช่วยเหลือ แต่ 'ฉันอยากจะพาคุณไปดินเนอร์เพื่อขอบคุณ' หมายถึงพาพวกเขาไปทานอาหารเย็น"
โดยการจ่ายเงินล่วงหน้าคุณหลีกเลี่ยงการทะเลาะกันโพสต์อาหารค่ำทั้งหมด
7 คุณไม่มีเงื่อนงำว่าจะทำอย่างไรกับผ้าเช็ดปากของคุณ
กฎข้อแรกของผ้าเช็ดปาก: "มันเกิดขึ้นบนตักของคุณหลังจากที่เจ้าของบ้านวางมันไว้บนตักของเขาเท่านั้น" Napier-Fitzpatrick กล่าว กฎข้อที่สอง? “ มันไม่เคยกลับไปที่โต๊ะจนกว่าเจ้าบ้านหรือเราทุกคนบอกว่าเราพร้อมที่จะลุกจากโต๊ะถ้าคุณไปห้องน้ำคุณแค่วางมันบนเก้าอี้ถ้ามีแขนคุณก็สามารถวางได้ วางไว้บนแขน แต่ไม่อย่างนั้นมันจะไปนั่งบนเก้าอี้ " กฎสุดท้าย? "ตบปากของคุณไม่เช็ดมัน"
แต่ถ้าคุณทำเลอะ
เธอพูดว่า "อย่าไปยุ่ง"
